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  • Só Sabor
    Sábado, 29 de julho de 2017, atualizada às 9h

    Bolo de chocolate com cobertura de biomassa de banana verde

    Da redação

    Quem não gosta de bolo de chocolate? E se ele ganhar uma versão saudável e saborosa? Daquelas que você pode comer sem culpa. A influenciadora digital, Viviane Almeida, do Doce Saúde Fit, desenvolveu uma versão do famoso prato: bolo de chocolate com cobertura de biomassa de banana verde, uma receita leve e deliciosa pra quem quer manter o foco na dieta.

    Ingredientes

    • 3 ovos
    • Raspas de um limão
    • 1 xícara de chá de cacau em pó (100%)
    • 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga derretida sem sal)
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
    • 1 pote de iogurte natural
    • 1/2 Xícara de chá de farinha de arroz integral
    • 1/2 Xícara de chá de farinha aveia

    Modo preparo bolo

    Bata as claras em neve e reserve. Numa bacia, misture e bata as gemas, o óleo de coco e o açúcar mascavo, o iogurte natural, adicione as farinhas e o chocolate. Em seguida, coloque as raspas de limão e as claras em neve, por último, o fermento em pó. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos. Desenforme e acrescente a cobertura de biomassa.

    Calda

    • 1 xícara de chá de biomassa de banana verde derretida (você pode derreter com um pouco de água e leve ao fogo baixo até amolecer)
    • 1/2 barra de chocolate 54% cacau

    Modo preparo calda

    Depois de derreter a biomassa, desligue o fogo e coloque o chocolate picadinho, até formar a calda.


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