Pimenta e saúde

Pimenta e sa?de Por tr?s do gosto ardido e do cheiro forte, a pimenta tem propriedades
que fazem bem ? sa?de. Tudo isso sem calorias

Pimenta do reino e malagueta, com suas varia?es em caiena e dedo-de-mo?a, s?o as pimentas mais comuns no Brasil, que tem a regi?o Nordeste como campe? no uso do produto. Prova disso ? a comida bahiana ser denominada "quente".

Apesar de muitas pessoas acharem que a pimenta n?o ? usada com tudo, vemos v?rias combina?es que, em um primeiro momento, parecem estranhas, mas fazem parte da cultura de v?rios povos. "Ela ? usada em pratos salgados, como as carnes, nos gr?os, como arroz, nos caldos, como feij?o, e tamb?m em combina?es mais ex?ticas, como nos chocolates. Os indianos usam a pimenta nas saladas que levam frutas", diz a nutricionista Wanessa Aquino (foto abaixo).

A pimenta ? uma erva arom?tica e um produto fruitivo, que estimula o apetite, agu?a o desejo pela alimenta??o e proporciona prazer, j? que mexe com dois sentidos ao mesmo tempo: o olfato e o paladar. Segundo Wanessa, tr?s gramas de pimenta por dia ? a quantidade ideal para uma pessoa se beneficiar das suas propriedades. "? um alimento que possui quantidade cal?rica insignificante", completa.

Em um grama do produto n?o h? uma caloria. "Para consumirmos uma caloria temos que fazer uso de cinco gramas de pimenta, o que ainda ? muito e a comida vai ficar picante mesmo". Segundo a nutricionista, n?o se pode dizer que a pimenta ajuda a emagrecer, mesmo sabendo que ela provoca uma acelera??o do metabolismo, chamada termog?nese induzida pela dieta. "? um efeito t?rmico provocado pela pimenta, no organismo, o que leva ? acelera??o do metabolismo, j? que para fazer a digest?o, o corpo gasta mais energia".

O que se ganha com a pimenta

Wanessa garante que, se consumida dentro da quantidade di?ria recomendada, a pimenta tem benef?cios. Entre as propriedades da pimenta est?o vitaminas, minerais e ferro. "As vitaminas s?o antioxidantes e defendem o organismo contra o envelhecimento e o c?ncer. A vitamina A tem retinol e ajuda a preservar a vis?o". A vitamina C ajuda a preservar as mucosa e mant?-la irrigada. "O escorbuto ? uma doen?a que causa o sangramento das gengivas e isso se deve ? falta dessa vitamina", explica. Ela ainda auxilia o sistema imunol?gico na preven??o de doen?as, como a gripe e as inflama?es.

O ?cido f?lico tamb?m ? um tipo de vitamina e ? importante para as mulheres gr?vidas, pois previne doen?as nos beb?s. "Ele previne a doen?a do tubo neural, que causa problemas neurol?gicos nos beb?s, como retardo mental". O ferro combate a anemia. "A pessoa an?mica fica ap?tica, desestimulada, com a respira??o ofegante e sem aten??o". O c?lcio ajuda a fortalecer os ossos e a formar os dentes.

Quem n?o deve utilizar

Algumas pesquisas se contradizem quanto aos benef?cios e contra-indica?es da pimenta. Segundo Wanessa, uma pesquisa realizada no Brasil em 1995 apontou o alimento como fator determinante para o c?ncer quando associado ao estilo de vida inadequado. "O estudo dizia que ela poderia provocar a doen?a quando utilizada em associa??o com o fumo e com o uso excessivo de bebidas alco?licas". Outra pesquisa, dessa vez realizada nos Estados Unidos, em 2005, mostra um efeito ben?fico da pimenta na prote??o ao c?ncer.

Ela ? contra-indicada a pessoas que tem problemas no est?mago, es?fago e intestino, agravando a irrita??o da mucosa desses ?rg?os. "Para quem tem pris?o de ventre tamb?m n?o ? aconselhada". As mulheres gr?vidas n?o devem abusar do produto, pois como est?o em um estado fisiol?gico especial, ficam predispostas ? constipa??o. "Ela pode ter pris?o de ventre, hemorr?idas, refluxo e azia".