Mousse rosada

Mousse rosada com morango, chantilly e suspiros

:::28/10/04


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Mousse rosada. ? primeira vista, d? vontade de ficar s? olhando (e babando, claro) de t?o lindo que fica! Mas duvido que algu?m resista tanto tempo sem experimentar.

O segredo dessa mousse est? na massa que ? feita de biscoito e manteiga. A culinarista Luzimar diz que existe uma diferen?a da massa que vai para a geladeira e da que vai ao forno (a que Luzimar ensina o passo-a-passo vai ? geladeira). "A que se leva no forno, fica mais compacta e firme. A da geladeira vai esfarelar com mais facilidade, por ser mais fr?gil. Mas depois que a gente tira da geladeira, colocamos o recheio. E ? o recheio que segura a massa", explica Luzimar.