Batata recheada com creme

Batata recheada com creme Receita com rendimento para 15 pessoas

A cozinheira Marlene Brinati ensina os truques para preparar a batata recheada que ela adaptou. Clique para ver o passo-a-passo e para imprimir a receita.

H? sete anos, Marlene Brinati - que j? tinha fama de excelente cozinheira na fam?lia - teve a chance de mostrar seus dotes culin?rios para outras pessoas. "Na verdade, minha irm? abriu um bar, mas n?o sabia nada de cozinha e me pediu uma ajuda. Fiquei pensando o que eu podia fazer para o dia seguinte", conta.

A escolha n?o seria dif?cil, j? que um de seus hobbies ? comprar livro de receitas. E n?o ? que de tanto pensar ela sonhou com medalh?es dourados? "Isso me deu a id?ia de fazer empadinhas. Mas para n?o ficar igual ao que todo mundo faz, fiz estilo tortinha". O resultado foi um sucesso e as encomendas da irm? tiveram que aumentar.

Al?m disso, ela viu que precisava variar o card?pio e inventou outras "modas". Em vez de fazer o bolinho de aipim comum, ela aumentou o tamanho dele. ?s vezes, Marlene mant?m os ingredientes e muda s? o formato da apresenta??o da comida. Outras, ela retira ou acrescenta uma iguaria.

Foi o que ela fez com a batata recheada com creme, receita que Marlene ensina para os internautas da ACESSA.com. Ela viu um chefe de cozinha preparando a receita em um programa de televis?o e logo teve a id?ia de adaptar.

"Parece que em S?o Paulo ? moda o pessoal comer esta batata dividida ao meio e com recheio. Preferi transformar a batata na pr?pria tigela". Ou seja, ela assa a batata e abre um "buraco" no meio e coloca o creme feito com a pr?pria batata retirada com maionese e requeij?o. "Retirei o creme de leite, porque ele rouba o sabor dos outros ingredientes".

Marlene n?o se importa em ensinar as receitas que faz, afinal, ela tem criatividade suficiente para inventar e recriar. "Sou vers?til", confirma. Para finalizar, ela conta um de seus lemas na cozinha. "Provar ? comer uma vez. Aprovar ? comer v?rias vezes".

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