Dupla rica em betacarotenos: cenoura e abóbora

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Alguns tipos de tumores podem ser prevenidos com betacarotenos presentes nos alimentos alaranjados. Fonte de Saúde...

Uma dupla imbatível: Cenoura e abóbora.

Cenoura: A cenoura é uma grande fonte de vitamina A, betacaroteno, responsável pela manutenção de cabelos, peles, ossos e olhos saudáveis, além de fornecer sais minerais: fósforo, cloro, potássio, cálcio, sódio e vitaminas do complexo B.

Este legume se conserva por longo tempo, dessa forma é difícil que se estrague. Quando conservado em geladeira pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas. Possui um sabor levemente adocicado, que faz com que combine com diversos alimentos e pode ser preparado de varias formas.

Abóbora: Devido à presença do betacaroteno, a abóbora também é fonte de vitamina A, com poder antioxidante, no qual de acordo com alguns estudos realizados, pode prevenir certos tipos de câncer. Além disso, você também encontra a abóbora outras vitaminas e minerais e uma ótima quantidade de fibras presentes.

Procure não armazenar as abóboras em temperatura abaixo de 10 graus C, pois isso acelera sua deterioração.

Geralmente as pessoas jogam fora as sementes, mas elas são ótimas fontes de proteínas. As sementes são de fácil preparo: lave e deixe secar, depois asse em forma untada por uma hora a 120 graus C.

Não deixe de comer aos menos uma vez ao dia uma porção de legumes, fará muito bem à sua saúde.

Oficina Culinária

Fatias de abóbora japonesa (com cascas) assadas com mel

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• Acompanhamento bonito e saboroso.
• Uma abóbora japonesa fatiada.
• Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Pincele as fatias com mel. Coloque numa assadeira untada e regue com azeite.
• Asse por 35 minutos. Decore a gosto.
  

Saúde e paz!