Saiba como preparar a deliciosa costela prime com acompanhamentos do Red Pepper

Nesta semana, a equipe do Caderno Só Sabor foi até a novíssima casa Red Pepper para aprender uma deliciosa receita de costela prime. O preparo é feito com batata ao murro, batatas baby e cebolas fritas e é mais uma receita que você pode reproduzir na sua casa, com um preparo super simples! Aprenda!

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Ingredientes

• 600 gramas de costela prime
• 1/2 colher de sal grosso
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Pimenta do reino branca
• Uma cebola grande picada
• Sal
• Cominho
• Paprica doce
• Batatas baby
• Curry
• Uma batata
• Alecrim
• Azeite

Modo de preparo

Tempere a carne com sal grosso e alho repicado. Em uma frigideira muito quente, unte com um pouco de manteiga e leva a carne para selar. Deixe por dois minutos de cada lado, sempre pincelando com manteiga os dois lados. Finalize o tempero com pimenta do reino branca e leve a frigideira ao forno, a 250 ºC, por 8 minutos.

Tempere a cebola com sal, cominho, paprica doce e pimenta do reino e frite em óleo bem quente. Em uma outra frigideira, unte com um pouco de manteiga e adicione as batatas baby com curry.

Para finalizar a batata ao murro: cozinhe uma batata e tempere com ramos de alecrim e sal grosso. Leve ao forno e depois dê um soco na batata, amassando-a. Tempere com azeite e mais um pouco de sal grosso.

Montagem do prato

Coloque a costela ao centro do prato, decore com pimenta e adicione, nas laterais, a cebola frita e as batatas baby. Sirva com a batata ao murro em uma vasilha separada.

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