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    Sábado, 23 de maio de 2020, atualizada às 10h06

    Churrasqueiro ensina a preparar um lombo assado com abacaxi

    Da redação

    Para quem não tem churrasqueira, sabia que é possível preparar uma carne assada no forno com gosto de churrasco? Sim, e o segredo está como se tempera a peça. Confira a receita do lombo assado com abacaxi, preparada pelo churrasqueiro José Almiro, do Canal no Yotube Churrasqueadas.

    Ingredientes

    1kg de lombo suíno com osso
    Azeite
    Sal (fino ou granulado)
    5 dentes de alho
    1 cebola
    500ml de vinho branco seco
    2 colheres de sopa de pimenta biquinho
    Folhas de Louro
    4 batatas
    Pimenta do Reino
    1 Abacaxi
    100g de manteiga
    Mel
    Papel Alumínio
    Noz Moscada a gosto

    Modo de preparo

    Banhe a peça com azeite. Passe o sal por toda a extensão. Separe numa tigela. Junte o alho descascado, a cebola em rodelas, folhas de louro, marine com o vinho branco e finalize com a pimenta biquinho cortada ao meio. Deixe descansar por 3 horas (se for deixar mais do que este tempo, guarde na geladeira).  Pegue uma forma retangular e faça uma cama de rodelas de batatas com cascas para não queimar o lombo. Jogue um fio de azeite, uma pitada de sal e pimenta do reino, folhas de louro nelas.

    Pegue o lombo, deite ele em cima das batatas, dá um leve banho da marinada do vinho. Envolve a forma com o papel alumínio (parte brilhante para baixo). Leve ao forno para assar por 1 hora a 180º.

    Retire o lombo do forno e da forma e corte fatias sem vazar a peça para encaixar as rodelas de abacaxi cortadas pela metade. Retorne o lombo para a forma, passe a manteiga, banho de mel. Volte para o forno para gratinar por mais 30 minutos. Sirva.

    Tempo de preparo: Marinando: 3 horas / Assando: 1 hora
    Rendimento: 6 porções)

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