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    Sexta-feira, 12 de junho de 2020, atualizada às 16h03

    Aprenda a fazer dadinhos de tapioca cobertos com atum

    Da redação

    A tapioca é um ingrediente típico indígena que se faz presente no cardápio do brasileiro há muitos anos. Considerado patrimônio imaterial e cultural da cidade de Olinda – local do descobrimento, sua versatilidade possibilita que ela seja utilizada em preparos salgados, doces, acompanhamentos, pratos principais ou até petiscos. Pensando nisso, separamos a receita de Dadinhos de tapioca cobertos com atum como opção para você fazer e compartilhar.

    Rendimento: 20 unidades
    Tempo de preparo: 180 minutos
    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes:

    Atum

    1 lata de Atum Sólido em Óleo Coqueiro
    5 tomates-cerejas cortados em 4 pedaços
    ½ cebola roxa pequena picada
    1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
    1 colher (chá) de tomilho fresco picado

    Dadinho De Tapioca

    2 xícaras (chá) de leite
    1 xícara (chá) de tapioca granulada
    150 g de queijo meia cura ralado no ralo grosso
    Filme plástico para forrar e embalar

    Modo de Preparo

    Atum

    1. Em uma tigela, junte os tomates, a cebola, as raspas de limão, o tomilho e misture.
    2. Acrescente o Atum Sólido em Óleo Coqueiro com o óleo da lata e misture delicadamente. Conserve na geladeira até hora de servir.

    Dadinhos

    3. Forre um refratário 10 x 10 cm com filme plástico. Reserve.
    4. Em uma panela média, ferva o leite. Retire do fogo, acrescente a tapioca e o queijo e misture até obter uma massa homogênea.
    5. Despeje a mistura no refratário reservado e espalhe até ficar uniforme.
    6. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
    7. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
    8. Desenforme a massa e corte em quadradinhos de 2 x 2 cm.
    9. Arrume os quadradinhos em uma assadeira grande e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe amornar.
    10. Cubra os quadradinhos com o atum e sirva em seguida.

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