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    Sexta-feira, 31 de agosto de 2020, atualizada às 9h20

    Aprenda a fazer uma deliciosa moqueca

    Jorge Júnior
    Editor

    A moqueca é um cozido, geralmente de peixe, típico das culinárias brasileira e angolana. No nosso país, é um dos pratos favoritos dos estados da Bahia e do Espírito Santo. O que diferencia uma da outra é o pimentão, azeite de dendê e leite de coco, ingredientes que não entram na moqueca capixaba. Essa receita é ideal para um almoço de fim de semana com a família.

    Ingredientes

    4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
    300 gramas de camarão
    suco de 1 limão
    1 cebola grande cortada em rodelas
    1 pimentão vermelho cortado em rodelas
    1 pimentão verde cortado em rodelas
    2 tomates maduros cortados em rodelas
    2 colheres (sopa) de coentro
    200 ml de leite de coco
    1 colher (sopa) de azeite de dendê
    1 colher (sopa) de azeite de oliva
    Pimenta e sal a gosto


    Modo de Preparo

    Lave bem os peixes, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora. Em uma panela grande, despeje o azeite de oliva e faça uma camada com as cebolas, os pimentões, os tomates e os peixes. Polvilhe coentro e regue com leite de coco. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos. Vire os peixes com cuidado para eles não se quebrarem e jogue os camarões. Mexa algumas vezes até que esteja cozido (cerca de 10 minutos para ele não emborrachar). Junte o azeite de dendê, adicione sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e sirva.

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