Alimentação balanceada é um dos pré-requisitos importantes para se ter uma boa memória
Sílvia Zoche
Repórter
26/04/2005
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Se, atualmente, você anda com a memória "curta", esquecendo-se de fatos
recentes, tendo "brancos" constrangedores, preste atenção: sua dieta
alimentar pode estar desregrada.
Costuma-se colocar a culpa na vida moderna para a pressa durante as refeições. Mas um cardápio simples e saudável pode fazer o seu dia de trabalho ficar até mais prazeroso. Um organismo bem alimentado funciona melhor, concorda?
Só para você ter uma idéia, uma substância importante, que existe em quase todos os alimentos, ajuda - e muito - na formação de membranas celulares e que atua como fonte de energia para o cérebro: a colina. Essa substância, que não é uma vitamina, é encontrada nas carnes e nos vegetais, de acordo com o nutricionista Arnaldo Pinheiro. Mas é preciso comer verduras, só olhar não adianta. Os alimentos com antioxidantes também ajudam a previnir o envelhecimento das células, como laranja e brócolis.
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E que tal comer peixe? Não precisa ser todo dia. Uma vez por semana é suficiente. O nutricionista diz que qualquer tipo é recomendável, menos o peixe cru, devido a casos de pessoas que foram contaminadas com o parasita Diphyllobothrium latum ao comerem o peixe cru ou mal cozido. A vantagem de comer peixe é que ele possui um ácido-graxo chamado ômega 3 e o mineral fósforo. O ômega 3 auxlia na oxigenação das células e o fósforo é importante fonte de energia.
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A nutrição infantil deve ser enfocada, porque é nesta fase que o organismo está em desenvolvimento e necessita de uma boa formação. O consumo de alimentos ricos em gorduras e proteínas pode torná-lo uma criança obesa (leia a matéria). "O obeso é carente de micronutrientes, porque sua nutrição é pobre em variedades", diz.
Exame
Para saber quais vitaminas e minerais o organismo está carente, é
preciso fazer alguns exames. "Pode ser feito o teste do cabelo, para ver a
carência de minerais. Só que esse é um método polêmico, porque nem todos
acreditam em seu resultado. O mais usado é o teste de sangue", explica.
Quando a falta de nutrientes começa a afetar a pele, isso é um sinal de desnutrição grave. A ausência de vitaminas do complexo B e A afetam diretamente a membrana. "Mas isso nós vemos, normalmente, em bolsões de pobreza, quando a deficiência é severa".
Alimentação diária
Veja como é simples alimentar-se bem, com dicas simples de serem
encontradas no mercado (é provável que você tenha em casa) e fáceis de preparar.
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Café da manhã
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![]() Lanche da manhã (colação) Fruta ou iogurte ou uma pequena quantidade de biscoito (sem gordura)
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Almoço
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![]() Lanche da tarde Pode ser semelhante ao café da manhã
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![]() Jantar Pode ser um lanche: queijo magro, carne magra ou presunto magro, vegetais, frutas e suco (meio copo de suco de uma fruta rica em vitamina C - acerola, laranja, caju... Pode ser um jantar: arroz (sem feijão), carne branca, salada e legume.
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![]() Ceia Alguns alimentos ajudam a trazer o sono, como o leite, iogurte e a coalhada, por terem aminoácidos.
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- Carambola é rica em sais mineirais e vitaminas A, C e do complexo B
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