Diet e Light

O Alimento diet ? indicado para indiv?duos que apresentam patologias em que um determinado componente alimentar n?o pode ser ingerido ou deve ser consumido em quantidades limitadas. Pode-se citar como exemplo: o a?car no caso dos diab?ticos, o s?dio para os hipertensos, o colesterol para os hiper-colesterol?nicos, as prote?nas para os portadores de insufici?ncia renal.

Por esse motivo, se um alimento contiver uma quantidade de a?car, s?dio, colesterol, amino?cidos ou prote?nas abaixo do limite estabelecido em legisla??o, ele pode ser classificado comercialmente como diet. Basta apenas 1 destes componentes estar abaixo do limite. Sendo assim, um alimento que n?o cont?m a?car, mas que apresenta uma grande quantidade de gorduras, ? considerado diet, mesmo tendo uma quantidade de calorias semelhante ao seu similar n?o diet (em fun??o da grande quantidade de gorduras). Um produto ? considerado light se contiver uma redu??o de no m?nimo 25% do lavor cal?rico em rela??o ao seu similar.

Com isso, pode-se observar que a diferen?a b?sica entre os alimentos diet e light ? que: o alimento diet pode ou n?o ter uma redu??o no valor cal?rico; j? o alimento light tem sempre uma redu??o de no m?nimo 25% no valor cal?rico.

O importante no consumo destes alimentos ? observar o n?mero de calorias que cada um cont?m, evitando o excesso, pois quando consumido exageradamente, o alimento de "baixas calorias" tamb?m pode engordar.

Texto do site Dietnet - http://www.dietnet.com.br/news.php
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