Comer fora sem culpa
Optar por um card?pio saud?vel n?o elimina o prazer do almo?o em um restaurante
10/05/2000
Comer fora de vez em quando ? um programa que ningu?m dispensa. N?o h? nada de mau em exagerar um pouquinho de vez em quando. Os excessos de uma refei??o podem ser corrigidos mais tarde. Mas se voc? come fora v?rias vezes por semana, sua sa?de pode ser prejudicada. Nos restaurantes, os pratos d?o ?gua na boca, s?o bem decorados e com um sabor delicioso, mas, na maioria das vezes, s?o ricos em calorias e gorduras saturadas e pobres em fibras. O segredo para fugir das tenta?es, mesmo fora de casa, est? na escolha do card?pio.Como escolher pratos mais nutritivos
Voc? n?o precisa abrir m?o de seus pratos favoritos ou comer s? saladas. Antes de pedir, examine com aten??o o card?pio. Basta evitar comidas ricas em gorduras. Creme, manteiga, queijo e carnes gordas s?o ricas em gorduras saturadas e devem ser evitados. Amidos como o p?o, massas, batatas e leguminosas fornecem nutrientes e fibras.
Diminua o consumo de sal e dos condimentos, que s?o ricos em s?dio, mesmo que voc? n?o sofra de hipertens?o ou doen?as card?acas. Alimentos cozidos no vapor, grelhados ou refogados s?o uma boa pedida para o prato principal. Para a sobremesa, prefira frutas frescas, sorvetes de frutas e iogurtes. S?o leves e saborosos. Mas se voc? n?o resistir e se empanturrar com um prato rico em gorduras, no dia seguinte, coma algo mais leve. Assim voc? acaba balanceando sua dieta.
Onde ir
O crescente interesse das pessoas por dietas e nutri??o tem colaborado para 
que muitos restaurantes se interessem por servir pratos com baixo teor de
gordura. Alguns j? apresentam um card?pio di?rio especial mais leve. Outros
se especializam em culin?ria vegetariana, dando prefer?ncia ?s saladas, por
exemplo.
Nos ?self-services?, prefer?ncia da maioria das pessoas que almo?am fora todos os dias, a vantagem, al?m dos pre?os mais acess?veis, ? a possibilidade de ver todas as op?es de pratos. Assim voc? escolhe melhor.
O que evitar:
- Molhos cremosos e condimentados
- Pele de aves
- Cortes de carne gordos
- Frituras
- Sobremesas com coberturas ricas em calorias, como creme tipo chantilly ou sorvete
- Bolos recheados e doces folhados
- ?lcool - ? rico em calorias
Dicas:
- Para comer menos, pergunte ao gar?on se ? poss?vel pedir meia por??o.
- Procure dividir o prato principal com uma outra pessoa.
- Se a sua op??o for sopa, prefira aquelas que n?o sejam ricas em gordura.
- Certifique-se de que os legumes que pediu n?o ser?o preparados na manteiga, mas sim no vapor.
- Para reduzir o consumo de gordura, pe?a sempre alimentos grelhados, cozidos no vapor ou refogados.
- Pe?a para que o molho cremoso ou o tempero seja servido ? parte para que voc? se sirva, mas n?o abuse.
- Pe?a um tempero de salada com pouco azeite.
- Se todas as sobremesas do card?pio forem ricas em gordura e a?car, pe?a simplesmente uma fruta.
- Escolha refrigerantes com baixas calorias.
Fonte: Guia da Vida Saud?vel - O Globo
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