Artigo Voc? ? aquilo que come

Mas cuidado! Uma alimenta??o, quando desbalanceada e desequilibrada, pode gerar aumento da quantidade de gordura ou perda de massa muscular do corpo, diminui??o da quantidade de ferro e vitaminas do organismo, altera?es do crescimento e desenvolvimento, redu??o do rendimento f?sico e intelectual, etc. Uma distribui??o de grupos de alimentos poder? garantir o equil?brio de sua alimenta??o:

• Alimentos Energ?ticos (4? grupo, dos a?cares e massas)
  Devem contribuir com metade das calorias do dia, evitando-se os a?cares simples (cristal, refinado, mascavo, mel melado, rapadura). Contribuem para o fornecimento de energia para o funcionamento da ?m?quina humana?.

• Alimentos Reguladores (3? grupo, das frutas, verduras e legumes)
  Possuem baixo n?vel de energ?tico, fornecendo vitaminas, minerais e fibras que garantem melhor rendimento e o bom funcionamento org?nico.

• Alimentos Construtores (2? grupo, das prote?nas: leite, queijos, iogurte, carnes, feij?o, lentilha, ervilha, etc.)
  S?o importantes para manuten??o, crescimento, desenvolvimento e repara??o de tecidos. Somente 15% do valor cal?rico total da dieta vindo deste grupo ? o suficiente para o corpo.

• Alimentos Oleaginosos (1? grupo, dos ?leos, gorduras, manteiga, requeij?o, creme de leite, castanhas, etc.)
  S?o altamente energ?ticos (9 calorias/g enquanto a?cares e prote?nas fornecem 4 calorias/g). S?o consumidos embutidos em outros alimentos (frituras, queijos, doces, tortas, chocolates, carnes, salgados, etc.) e podem, quando consumidos em alta escala e a longo prazo, levar a danos irrepar?veis (doen?as cardio-circulat?rias, obesidade, hipercolesterolemia, etc.). Seu consumo dever? ser limitado a 20% - 25% do total de calorias do dia.

Arnaldo Hamilton Pinheiro
? nutricionista, formado pela
Universidade Federal
de Vi?osa (UFV).