Estão abertas as inscrições para a oficina de capacitação “Pasteurização: mais qualidade e segurança na produção de leite e derivados”, que será realizada no dia 3 de junho, às 14h, no auditório do primeiro andar da Prefeitura de Juiz de Fora, na Avenida Brasil, 2001, no Centro.
A atividade é promovida pela Secretaria de Desenvolvimento Agrário, em parceria com o Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
A oficina será ministrada pela professora e doutora Denise Sobral, do ILCT, e vai abordar técnicas de pasteurização e práticas voltadas à melhoria da qualidade, segurança alimentar e valorização comercial de produtos derivados do leite.
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O treinamento é direcionado principalmente a produtores ligados ao Arranjo Produtivo Local (APL) do Queijo Minas do Caminho Novo, além de trabalhadores da cadeia leiteira e pessoas interessadas em ampliar conhecimentos na área.
Segundo os organizadores, a proposta é capacitar os participantes para atender exigências sanitárias e ampliar a competitividade dos produtos no mercado.
As vagas são gratuitas e limitadas. As inscrições devem ser feitas por meio de formulário online disponibilizado pela organização do evento.
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