Verdinho vers?til
Pudim de Abacate
Coloque em uma panela, com capacidade para 1 litro, 1/2 x?cara de ?gua. Salpique a gelatina. Leve ao fogo, mexendo sempre, at? que a gelatina dissolva bem (por cerca de 3 minutos). Junte mais 1 x?cara de ?gua e mexa bem. Leve ? geladeira, durante 40 minutos, para engrossar ligeiramente.
Coloque numa tigela grande o abacate, o suco de lim?o e misture bem. Acrescente a gelatina, o sals?o, o tomate, a cebolinha, o sal e o molho de pimenta.
Ingredientes
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1 colher de sopa e 1 colher de ch? de gelatina em p? sem sabor
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2 abacates pequenos amassados
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1/4 x?cara de suco de lim?o
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1 talo de sals?o m?dio picado
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1 tomate pequeno sem pele picado
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2 cebolinhas verdes picadas (3 colheres de sopa)
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sal
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molho de pimenta
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folhas de alface
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azeitonas pretas
- tomates pequenos
Modo de fazer
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Coloque em uma panela, com capacidade para 1 litro, 1/2 x?cara de ?gua. Salpique a gelatina. Leve ao fogo, mexendo sempre, at? que a gelatina dissolva bem (por cerca de 3 minutos). Junte mais 1 x?cara de ?gua e mexa bem. Leve ? geladeira, durante 40 minutos, para engrossar ligeiramente.
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Coloque numa tigela grande o abacate, o suco de lim?o e misture bem. Acrescente a gelatina, o sals?o, o tomate, a cebolinha, o sal e o molho de pimenta.
Despeje essa mistura numa f?rma para pudim com capacidade para 4 x?caras. Leve ? geladeira por 3 horas at? que fique bem firme. Na hora de servir, forre uma travessa com folhas de alface. Por cima, desenforme o pudim e guarne?a com azeitona e os tomates pequenos.
Rendimento
8 por?es
Fonte: Cozinha Cl?udia
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