:::04/02/05
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Carnaval pede uma receita simples, r?pida e energ?tica, ? ?bvio. Ent?o, prepare-se, porque em minutos voc? vai aprender a cozinhar um enrolado de macarr?o. A culinarista Luzimar Evaristo usa o macarr?o tipo espaguete, mas a receita normalmente ? feita com a massa tipo "cabelinho de anjo". "Fica gostoso usar qualquer um, mas eu prefiro fazer com o espaguete, porque ele n?o ? t?o fininho", explica.
E por que enrolado de macarr?o? ? que depois de cozido e temperado, o macarr?o ficar? envolvido em uma fatia de presunto e queijo. Super simples, n?o acha? O segredo ? cozinhar e depois refog?-lo no alho e ?leo at? que fique bem sequinho.
Para quem n?o ? t?o bom assim na cozinha, mostramos o passo-a-passo de como
se faz do macarr?o ao molho branco. Quem preferir, pode usar o molho
vermelho de tomate. O molho branco ? feito com leite, maisena e manteiga
(veja no
passo-a-passo).
O sabor especial fica no tempero do molho e do macarr?o. Na massa, al?m de refogar no alho e ?leo, Luzimar joga salsa picada e mistura bem. No molho, ela junta noz moscada e pimenta-do-reino.
Depois, ? s? comer e cair na farra!
Colaborou: Jornalista S?lvia Zoche
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Luzimar Evaristo
Luzimar Evaristo
? culinarista
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