Sopas e Caldos

Preparo: Num recipiente fundo misture o bacon, a salsa e a cebola e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na pot?ncia alta, Hi, forte, 100%, M?xima ou dez, at? o bacon fritar. No mesmo recipiente, coloque os outros ingredientes tampado, levando ao forno de microondas por 12 minutos ou at? os legumes ficarem macios, na pot?ncia ALTA. Mexa na metade do tempo de cozimento. Tempere a seu gosto e volte novamente ao Micro por mais 7 minutos- pot?ncia alta, para ficar bem quentinha.

Preparo: Numa vasilha, funda coloque a ab?bora e o creme de leite, levando ao forno de microondas por 12 minutos- alta. Ou ent?o at? que a ab?bora esteja macia. Mexa ocasionalmente, tampado. Retire do forno, passe no liquidificador, juntando um pouco de ?gua se necess?rio. Volte o refrat?rio vazio, ao microondas, com a manteiga por 1 min- alta. Adicione a ab?bora batida, o pur? de tomate, o caldo de carne esfarelado, dissolvido num copo de ?gua fervente e o queijo ralado. Verifique os temperos e volte ao Micro por 7 min.- alta, servindo muito quente.

NOTA: Esta sopa pode ser servida, dentro de uma moranga bem vermelha como sopeira. Coloque a moranga lavada dentro do micro, cozinhando por 10 minutos- ALTA. Fa?a o resfriamento r?pido e retire a polpa com uma colher ou um boleador. A tampa ser? retirada mais na parte de cima, conforme mostrado em aula.

Preparo: Num refrat?rio redondo e fundo, coloque a manteiga e o toucinho defumado em cubinhos. Leve ao Micro por 4 a 5 min.- alta. Acrescente a ?gua, o caldo de carne e volte ao Micro por 14 minutos, tampado at? ferver. Junte as batatas cortadas ao meio e retorne ao Micro por 8 min., em dois tempos. Sempre tampado. Depois de cozidas, retire-as com um pouco de caldo e bata no liquidificador. Volte as batatas trituradas ao refrat?rio, coloque a couve picada e leve ao forno por 5 min. at? ferver. Sirva quente.

Preparo: Coloque a batata, a cebola e a cenoura e ?gua num recipiente com tampa e leve ao Micro por 12 a 15 minutos - alta, at? que os vegetais cozinhem bem. Mexa ao t?rmino do 1? tempo de cozimento e junte o caldo de galinha , o leite e o queijo. Tampe novamente e leve ao Micro por 5 min.- ALTA. Mexa bem para o queijo derreter e ligar.

Preparo: Colocar numa vasilha de sopa, ?leo (m?nimo) e um pouco de tempero. Leve ao micro - tampado por 2 min.- alta. Jogue o frango j? temperado, junto com o arroz e dar uma refogada nos dois, por 4 minutos - alta. Jogue ent?o a ?gua, dilu?da com 1 tablete de caldo de galinha e verifique o tempero. Tampe e leve ao Micro por 10 min - m?dia, em dois tempos. O frango estar? cozido, quando a ?gua sair clara. Polvilhe bastante salsa e cebolinha e sirva bem quente. ?tima para dias frios e excelente para um dia de festas, no final, curando ressaca.

Preparo: Lave o agri?o, aproveitando os talos mais tenros, pique-os grosseiramente e cozinhe na manteiga ou ?leo por 5 minutos-ALTA. T?o logo comece a amolecer, acrescente as batatas, o caldo e cozinhe por 10 minutos-ALTA. Bata no liquidificador. Leve novamente ao Micro e acrescente o leite para diluir. Tempo de aquecimento - alta , mais 5 minutos.