Sopa de queijo

Usar queijo fundido nessa receita dessa a sopa ainda mais especial.
Quem ensina a dica ? a culinarista Luzimar Evaristo

Est? chegando a data especial daquele cara que ? "tudo de bom" na sua vida: seu pai. Ele pode at? fazer cara feia para alguns pedidos seus, mas no fim das contas, ele cede (quando sabe que esta ? a melhor decis?o, claro).

Uma boa dica para surpreender seu pai ? fazer uma receita diferente e, ao mesmo tempo, f?cil. Por isso, n?o adianta dizer que n?o sabe cozinhar, porque esta receita ? moleza. Sabe o que ?? Uma sopa de queijo! Isso mesmo, de queijo. Nossa, e vale ? pena fazer, porque tanto ele quanto voc? v?o adorar! O sabor ? forte e marcante. Perfeito!

O queijo que Luzimar - nossa culinarista de plant?o - usou foi o queijo fundido, que j? ? temperado. Ele ? t?o molinho que parece manteiga, por isso, derrete f?cil na panela. Mas voc? pode usar outro queijo: o prato. O caldo rende para quatro pessoas.

Ingredientes

• 2 caixinhas de queijo fundido ou 400g
• 1/2 pacote de manteiga ou 100g
• 01 cebola m?dia batida
• 01 lata de creme de leite fresco
• 1 1/2 litro de leite frio
• 2 colheres (sopa) rasas de maisena (se necess?rio, para engrossar o caldo)
• 1/2 copo de leite morno (este, ser? usado para dissolver a maisena, se precisar)

Modo fazer

Derreta a manteiga em uma panela grande e acrescente a cebola. Deixe dourar. Parta o queijo em quadrados e junte ? manteiga, mexendo sempre com colher de pau, at? que o queijo fique inteiramente derretido. Coloque, agora, o leite frio e deixe levantar fervura. Adicione o creme de leite e deixe ferver mais. Se quiser que a sopa fique mais grossa, desmanche a maisena no leite morno e jogue na panela, dando mais uma fervura. Sirva com torradinhas quentes. Obs.: como o queijo ? salgado, tempere com o m?nimo de sal, quando a sopa j? estiver pronta.

Colaborou: Jornalista S?lvia Zoche

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