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    Sábado, 17 de outubro de 2015, atualizada às 10h15

    Aprenda uma saborosa receita de Leite Condensado de Arroz

    Jorge Júnior
    Editor

    O Caderno Só Sabor desta semana vai ensinar a você a preparar um leite condensado de arroz, saudável, saboroso. A dica é da nutróloga Alice Amaral, mas consuma com moderação.

    Ingredientes

    • 1 e 1/2 xícaras de água
    • 1/2 xícara de açúcar orgânico
    • 3 colheres (sopa) de farinha de arroz (preferencialmente integral)
    • 3 colheres (sopa) de óleo de coco
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 colher (chá) de suco de limão

    Preparo

    Em uma panela, leve o açúcar para o fogo baixo, deixando caramelizar levemente. Despeje cuidadosamente 1 xícara de água e deixe ferver por cerca de 3 minutos.

    Dissolva a farinha de arroz em 1/2 xícara de água, misture o óleo e a baunilha e despeje na panela, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar e misture o suco de limão. Conserve na geladeira, em recipiente tampado.

    Pode ser usado normalmente em receitas como substituto ao leite condensado.

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