Aprenda a fazer um cuzcuz paulista para seu arraiá em casa
Não tem como lembrar de Festa Junina sem pensar nas comidas tipicamente brasileiras feitas à base de amendoim, milho, tapioca, entre outros. Para ajudar no preparo dos 'quitutes' para o arraiá em casa, a ACESSA.com vai trazer algumas opções de receitas para incrementar com muito sabor e praticidade a festança! A ideia que abre esta seleção será o passo a passo do Cuzcuz Paulista. Veja abaixo:
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de Alho Granulado, hidratado com 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de Cebola Granulada hidratada com 1 colher (sopa) de água
- 520g de molho de tomate pronto
- 1 colher (café) Molho de Pimenta
- 2 ½ xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de Cebolinha Verde
- 500g de camarão pequeno limpo
- 1 pacote de Ervilha a Vapor (230g)
- 3 xícaras (chá) de Farinha de Milho Amarela
- Alguns Cogumelos fatiados
- Um ou dois Ovos cozidos e fatiados
- Tiras de pimentão vermelho
Passo a Passo:
Em uma panela, aqueça o óleo com o azeite e doure o alho com a cebola.
Acrescente ao cuscuz à paulista o molho de tomate, o molho de pimenta, o louro, a água, o sal e a cebolinha. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada.
Junte os camarões e cozinhe mais 10 minutos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água à receita.
Acrescente as ervilhas e a farinha de milho e misture bem. Cozinhe por alguns minutos, até a massa começar a soltar do fundo da panela.
Unte uma assadeira com furo central com óleo.
Decore o fundo da assadeira com os cogumelos, os ovos e as tiras de pimentão.
Despeje a massa na assadeira e pressione levemente.
Desenforme e sirva o cuscuz paulistano quente ou frio.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 pessoas
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