Salada Caesar

(Sugest?o ensinada por Mariana C?rtes)
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Ingredientes

  • 2 p?s de alface americana
  • 6 fatias de p?o de forma
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 60 g de parmes?o ralado

Molho

  • 2 fil?s de anchovas
  • Tempero
  • 1 colher (ch?) de molho ingl?s
  • ? colher (ch?) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de suco de lim?o
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 100 ml de ?leo de milho
  • sal e pimenta-do-reino


Modo de preparo

Pincele as fatias de p?o com ?leo, corte-as em cubinhos e leve ao forno pr?-aquecido para dourar. Prepare o molho, colocando no liquidificador as anchovas, o tempero, a mostarda, o molho ingl?s, o suco de lim?o e o vinagre. Bata por um minuto e acrescente a maionese. Bata por mais um minuto e acrescente fio a fio o azeite e o ?leo. Adicione o sal e a pimenta, depois, reserve a mistura.


Lave bem as folhas de alface, deixe-as secar e rasgue-as grosseiramente com as m?os. Coloque numa tigela e acrescente seis colheres de sopa de molho. Misture bem e salpique com os cubinhos de p?o torrados e com o parmes?o.



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