Sorrentino de salmão ao curry para o almoço de Páscoa
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Lista de itens
- 150 gramas de sorrentino de salmão
- 1 caixa e meia de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 2 colheres de sopa de muçarela ralada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- meia taça de champagne
- 1 colher de chá de curry
- sal a gosto
- noz moscada a gosto
- amêndoa picada
- salsinha desidratada
Modo de Preparo
Em uma panela rasa ou frigideira, coloque parte da manteiga para esquentar, em fogo baixo. Depois adicione a cebola ralada para dourar, tomando cuidado para que os ingredientes não queimem. Com a cebola já dourada, adicione o curry e o champagne. É importante deixar a bebida evaporar um pouco, para que ela perca o teor de álcool.
Em seguida, adicione o creme de leite, a noz moscada e o sal a gosto. Com o creme bem misturado, acrescente a muçarela, para dar a liga de queijo. Adicione os sorrentinos e, com uma colher grande, os cubra com o creme, ainda na panela. Tome cuidado para que o molho não freva demais, pois o creme de leite pode talhar.
Em outra frigideira coloque um pouco de manteiga para dourar a amêndoa que vai enfeitar a massa. Disponha o sorrentino no prato e cubra com o parmesão ralado. A amêndoa já dourada decora o prato, junto com algumas pitadas de salsinha desidratada. O prato rende uma porção.
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