Pera ao vinho
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Ingredientes
- 4 peras pequenas
- 300 mililitros de vinho tinto
- 100 gramas de açúcar
- Meia xícara de chá de água
- 2 pedaços de canela em pau
- 4 cravos
- Suco de meio limão
Passo a passo
Com um descascador, tire a casca das peras e com uma faca, remova o miolo pelo fundo, para que a fruta fique sem as sementes. Com o suco do limão, umedeça as peras. Assim elas não ficarão escuras. Em uma panela, ainda com o fogo desligado, despeje a água, o vinho, o açúcar, o cravo e a canela. Depois, coloque as peras e ascenda, em fogo médio, até ferver.
Assim que a mistura ferver, passe para o fogo baixo e deixe cozinhar por meia hora. A dica é mudar a posição das peras de dez em dez minutos. Quem quiser a fruta mais molinha, pode deixar cozinhar por mais tempo. Os ingredientes vão virar uma calda caramelizada, mas não muito densa.
Depois dos 30 minutos, retire as peras cuidadosamente e deixe a calda cozinhar um pouco mais. Para montar o prato, coloque um pouco de creme de leite, ou iogurte, em uma vasilha de sobremesa. Depois disponha a pera e finalize com a calda. A receita rende quatro porções.
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