Joana Kamil 4/9/2010 Pudim sim!!!
Com o fim de semana e o feriado chegando, fica a dúvida. Sair ou não da dieta? A dica é sair da dieta de forma mais leve e nutritiva. Assim, o ideal é um pudim de leite condensado, que é muito fácil de fazer, nutritivo e saboroso.
Na receita, usamos iogurte que nada mais é do que um leite coalhado que apresenta bem menos lactose que o leite, tornando-se um alimento de mais fácil digestão para o organismo. Além de manter os minerais e vitaminas que também estão no leite, o iogurte é composto de bactérias, a maioria delas ajuda a equilibrar a microbiota intestinal e é também conhecido como alimento probiótico justamente por agir evitando o crescimento de agentes patogênicos ou causadores de doenças.
O iogurte é fonte de cálcio e zinco. O cálcio é fundamental na formação e na manutenção dos ossos, dentes e unhas. O zinco aumenta a ação das enzimas, que eliminam os radicais livres; fortalece o sistema imunológico; retarda o envelhecimento e ainda favorece o crescimento e fortalecimento dos cabelos.
Para a calda, usamos o açúcar mascavo que além de deixar a cor mais bonita e atrativa, é bem mais natural e saudável do que o açúcar branco que recebe um processo de refinamento e clareamento que são processos químicos.
Ingredientes
- 2 copos de iogurte natural
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de água
Passo a passo
Em uma tigela, misture, com uma colher, o iogurte com o leite condensado e reserve. Em uma panela, derreta o açúcar com a água ate chegar ao ponto de fio. Na forma de pudim, coloque a calda como se fosse untar, adicione a mistura de iogurte e em banho-maria leve ao forno por 50 minutos. Retire e leve à geladeira até resfriar totalmente. Desenforme e sirva. Uma sugestão importante é usar a água do banho-maria fervente isso torna o processo mais rápido.
Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo empresarial, palestras e treinamentos.
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