Joana Kamil 23/10/2010 Mini abóbora recheada. Muito fácil de preparar e super nutritiva!
Muitos pensam que preparar abóbora recheada é muito difícil, mas não é bem assim, além de muito fácil é ótimo para chamar atenção por ter uma ótima apresentação. Fica lindo!
Falando de abóbora decidi usar uma mini abóbora que é simplesmente deliciosa e super doce. A abóbora é rica em vitaminas A, B, C, além de potássio, cálcio, magnésio e ferro, devemos dar ênfase ao magnésio que normalmente não aparece em fonte vegetal e é super importante para o metabolismo se manter em equilíbrio. Para finalizar, muita água, fibras e pouquíssimas calorias. Que tal uma abóbora no cardápio?
Para o delicioso recheio está a ervilha, que além de dar uma cor verde é super importante para a saúde óssea e cardiovascular, pois é fonte de vitamina K, acido fólico. Fonte de ferro, a ervilha é ótima para evitar anemia, fadiga, problemas com a aprendizagem e com o sistema imunológico. Contém vitamina C que age como protetora de energia do organismo na luta contra os radicais livres. É um alimento de baixa caloria, ótimo para uso em dietas e reeducações alimentares.
Ingredientes
- 5 mini abóboras bem lavadas
- 250 gramas de frango desfiado
- ½ pacote de ervilha congelada
- 1 tomate pelatti com o caldo
- 2 unidades de queijo tipo polenguinho
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sobremesa de alho batido com sal
Passo a passo
Tire a tampa das mini abóboras e retire toda a semente. Em uma panela de vapor cozinhe as abóboras por 10 minutos com a abertura para baixo. Uma dica na hora de retirar as sementes é usar o dedo e finalizar com uma colher.
Para o recheio, doure o alho no óleo e acrescente o frango desfiado, o tomate, a ervilha. Mexa bem, tampe e deixe reduzir. Assim que estiver com a água toda seca, acrescente o queijo tipo polenguinho. Recheie as mini abóboras, salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar, sirva em seguida.
Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.
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