Salada refrescante de rúcula é exótica e saborosa

(Sugestão ensinada por Joana Kamil)
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Ingredientes
  • 1 ramo de rúcula
  • 2 cenouras raladas em ralo grosso
  • ½ ramo de manjericão
  • 1 limão espremido
  • Uma pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de alcaparras bem lavadas
  • 3 colheres de sopa de azeite
Passo a passo

Para o preparo, rasgue as folhas de rúcula e pique o manjericão. Misture as folhas com a cenoura ralada e reserve. Em uma vasilha pequena, amasse as alcaparras com a ajuda de um garfo. Misture o limão espremido ao azeite e adicione as alcaparras. Coloque o sal e misture tudo. Jogue o molho por cima das folhas e misture. Sirva gelada.



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