Quibe de abóbora com ricota

(Sugestão ensinada por Joana Kamil)
clique para imprimir
Ingredientes
  • 1 kg de abóbora picada
  • ½ xícara de salsa picada
  • 300 g de ricota amassada
  • 200 g de trigo para quibe
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Passo a passo

Para o preparo da massa do quibe, cozinhe bem a abóbora no vapor, amasse bem e reserve. Hidrate o trigo em água fervente, com uma pitada de sal e reserve. Misture a abóbora com o quibe hidratado (vá apertando até retirar toda a água).

Para o preparo do recheio, amasse a ricota, acrescente a cebola ralada, a salsa picada, o sal e, por último, o azeite. Misture bem e reserve.

Para a montagem, em um pirex untado, coloque metade da massa de quibe e vá apertando e abrindo. Não se esqueça das laterais. Coloque o recheio e cubra com o restante de massa para quibe. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja totalmente dourado.


Entre na comunidade de notícias clicando aqui no Portal Acessa.com e saiba de tudo que acontece na Cidade, Região, Brasil e Mundo!