Conserva de berinjela ao forno

(Sugestão ensinada por Joana Kamil)
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Ingredientes
  • 3 berinjelas
  • Água
  • Vinagre
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Azeite extra virgem
  • Queijo ralado a gosto
Passo a passo

Fatiar a berinjela em rodelas nem muito finas, nem muito grossas. Coloque as berinjelas de molho na água com vinagre e sal por 15 minutos. Escorra e monte em um pirex as rodelas alternando o sentido. Salpique sal, orégano e, por fim, o azeite. Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o alumínio, espalhe o queijo e retorne ao forno por mais 5 minutos até o queijo derreter.



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