Tomate recheado com chips de batata doce e filé mignon

O Só Sabor desta semana foi enviado pelo chefes do Restaurante High Protein - Cozinha Fit, André Almeida e Ricardo Hernandez, eles ensinam uma receita nova e quem em breve vai entrar no cardápio do estabelecimento. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

• 1 Tomate Grande
• 50g de pasta de ricota
• 30g de queijo minas
• Manjericão fresco
• Orégano
• Sal
• 10g Alho
• 10g Cebola
• 180g de Mignon

Modo de preparo

Corte a tampa do tomate e retire o miolo e as sementes formando um buraco. Tempere a ricota com alho refogado e coloque um pedaço do queijo minas ao fundo. Após essa etapa, cubra a ricota e por cima e acrescente outro pedaço de queijo minas. Salpique orégano por cima.

Fatie a batata doce e asse por 10 minutos, à 200 graus. Tempere o Filé Mignon com alho, cebola e sal e deixe a carne grelhar ao ponto desejado.

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