Leandro Monteiro* 21/11/2015 Aprenda a preparar um Mary Premium Picanha
A coluna Home Made desta semana esteve no Mary Milk e o chef Home Made Leandro Monteiro vai mostrar para você como preparar um Mary Premium Picanha, a nova aposta da casa. O hambúrguer é feito com carne bovina de picanha, com pão artesanal de cebola com azeite.
Para fazer em casa, você vai precisar, também, de 2 folhas de alface, 2 rodelas de tomate e duas fatias de queijo muçarela. Vamos preparar?
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Texto: Jorge Júnior
O Chef Leandro Monteiro possui ampla experiência no ramo de STEAKHOUSE, são 11 anos dedicados ao ramo. Seu primeiro contato foi no US PRIME STEAKHOUSE em 2002 localizado na Barra da Tijuca, uma Steakhouse com 260 assentos. Foi idealizador da casa Australiana Wild Kangaroo no Rio de Janeiro e Sydney Austrália. Logo mais criou o Hollywood Steakhouse, com um design e cardápio inovador, homenageando atrizes, atores e personagens em seus pratos, implantou a identidade visual, ideologia e cardápio no Saloon Texano Bravon Steakhouse. Atualmente trabalha com sua empresa de consultoria alimentar, Personal Chef e Eventos. Leandro também é o Chef oficial da Associação Atlética Chinesa nas Olimpíadas de 2016 no Rio de Janeiro. Paralelo a esse trabalho Leandro esta gravando a 1º temporada de um programa de gastronomia chamado HOME MADE, passando a realidade dos desafios de trabalhar na cozinha com uma equipe formada somente por Chefs de cozinha.