Alimentos funcionais O nutr?logo Jo?o Curvo fala sobre a import?ncia dos alimentos funcionais e d? dicas de como viver melhor atrav?s deles
Rep?rter
08/09/2006
 |
 |
|
|
|
 
|
|
|
|
 |
|
Para quem n?o quer perder a forma, mas deseja manter o sabor dos alimentos, o nutr?logo Jo?o Curvo (foto abaixo), famoso por revelar segredos alimentares, reuniu algumas dicas sobre sabor e sa?de, no livro recentemente lan?ado "A alquimia dos sabores", pelo editora Rocco.
Curvo passou a se interessar pelo tema atrav?s de uma necessidade particular, j? que fez uma reeduca??o alimentar na d?cada de 1980. "Percebi que podia manter minha sa?de atrav?s da alimenta??o", recorda.
Segundo o m?dico, com p?s-gradua??o em Nutri??o e forma??o em Medicina Chinesa, o objetivo de suas publica?es ? sensibilizar os leitores em rela??o a pr?pria conduta alimentar. "Desejo que as pessoas n?o fiquem esperando s? de medicamentos uma forma para a preserva??o da sa?de", pondera. Ele considera que uma boa alimenta??o representa um dos caminhos para a liberdade, por meio do funcionamento pleno do corpo.
Dicas do mestre
De acordo com o m?dico, a alimenta??o di?ria deve ser baseada nos
alimentos funcionais, capazes de nutrir e prevenir doen?as. Entres
eles, est?o del?cias do nosso cotidiano, como os peixes, azeite, alho,
cebola, espinafre, broc?lis, couve-flor, frutas e demais legumes. "Muitos
desses alimentos j? eram conhecidos popularmente, at? como terap?uticos, mas
a gente n?o tinha um aval cient?fico como hoje". Curvo defende, ainda, uma limpeza org?nica atrav?s dos funcionais. E se voc? quer fazer parte da lista dos adeptos, pode incluir no card?pio todas as frutas c?tricas, como a laranja, tangerina e o lim?o. ? importante lembrar tamb?m do mam?o, banana e outras que possuem propriedades anti-oxidantes, prevenindo o envelhecimento das c?lulas.
Para os que possuem problemas diur?ticos, o m?dico aconselha o consumo de frutas e vegetais ricos em l?quidos, como a melancia e o abacaxi. As folhas verdes s?o uma boa alternativa para a preven??o de doen?as circulat?rias, inclusive para o cora??o. "Em geral, as fibras vegetais nos ajudam em muitos apsectos importantes e 'limpam' nosso organismo", ressalta.
|
|
Card?pio saud?vel
Jo?o Curvo se desvia da elabora??o de um card?pio gen?rico, mas acredita que uma dieta balanceada deve combinar alguns itens, como ?gua, fibras, cerais, vegetais, frutas, entre outros. Ele atenta para que nunca se exagere na quantidade de comida e que se evite a repeti??o de card?pios di?rios. Veja abaixo algumas dicas para melhorar os seus h?bitos alimentares:
 Manh? |
- Beba ?gua (diariamente 35 ml por Kg de peso)
- Opte por uma fruta
- Cereais - podem vir de p?es integrais, aveias, granola
- Iogurte, queijos e coalhadas
Lanche da manh?
- Pode ser um suco ou fruta
Almo?o
- Salada crua temperada com azeite, lim?o
- Carnes grelhadas - evite frituras
- Gr?os - feij?es, lentilhas, gr?o de bico
- Cereais - arroz, milho
Lanche tarde
- Fruta, iogurte
Noite
- Privilegie uma alimenta??o mais leve
- Sopas e grelhados
- Lanches com p?o integral, sandu?che com atum, pastas de ricota, tofu com
salm?o, alface, tomate e suco.
Leia mais:
Alimentos Funcionais - veja a lista dos alimentos!
Entre na comunidade de notícias clicando aqui no Portal Acessa.com e saiba de tudo que acontece na Cidade, Região, Brasil e Mundo!