Ganhe mais tempo organizando a sua cozinha
Categorizar alimentos e objetos é fundamental para deixar
a cozinha bem organizada
e funcional
*Colaboração
05/01/2008
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Nos dias de hoje, tempo é uma variável muito importante e cada vez se torna mais escasso no dia-a-dia das pessoas. Para otimizar esse tempo quando está lidando na cozinha, a equipe do portal ACESSA.com foi atrás de algumas dicas para organizar esse espaço, que normalmente, é o mais freqüentado da casa.
Especialista em comportamento humano há mais de 20 anos, a médica Maria Iris Lo-Buono Souza Lima explica que um espaço organizado gera melhor qualidade de vida e economia de tempo.
"Oitenta por cento da bagunça de uma casa está na desorganização. Não adianta
você manter tudo arrumado se continuar desorganizado"
. O ideal é que os objetos
e os alimentos estejam dispostos de maneira a facilitar a vida da pessoa que vai
utilizar a cozinha, garantindo que ela faça tudo o que tem que fazer no tempo hábil.
Segundo Maria Iris, há uma grande diferença entre arrumar e organizar, e a cozinha
deve ser organizada para ser funcional. "Arrumar é tornar bonito, agradável, é
um ato subjetivo. Organizar é outra coisa, é deixar o espaço funcional, prático,
lógico. É uma solução individual"
, explica.
Como começar
A organização de um espaço passa por algumas etapas. "Os princípios básicos da
organização são: planejamento, descarte, limpeza, categorização, identificação,
manutenção e revisão. Se você realizar todas essas etapas, conseguirá encontrar
o que precisa em três minutos"
.
O primeiro passo é olhar para a cozinha com todos os seus utensílios com calma, como se fosse um quebra-cabeça, assim, dá para reconhecer o que pode ser utilizado e o que pode ser liberado. Feito isso, é hora de limpar o ambiente. Jogar fora tudo o que não é utilizado, que está velho ou estragado.
"Esse pode ser o momento mais difícil da organização para algumas pessoas. É que,
às vezes, uma xícara lascada tem um enorme valor sentimental porque foi uma pessoa
muito querida quem deu etc"
, revela Maria Íris. Mas para isso ela também tem
uma solução que vai eternizar o objeto sem ocupar espaço.



"Uma coisa que eu costumo ensinar para quem faz o curso comigo é fotografar o
objeto, contar um pouco da história dele. Isso é muito bom, é um carinho consigo mesmo.
Se não tiver jeito e a pessoa não quiser mesmo se desfazer, tem como criar um cantinho
na organização com essas 'âncoras positivas', desde que seja um espaço separado
daquele do dia-a-dia"
, ensina.
A regra básica para todo e qualquer tipo de organização espacial é semelhante atrai
semelhante, ou seja, nada de misturar louça com metal. "Isso confunde o cérebro,
a categorização é importante porque gera similaridade com o processo cerebral"
,
explica a médica.
A arte de empilhar objetos
Engana-se quem pensa que uma cozinha organizada é aquela em que não se empilha nada. Na maioria das vezes, a quantidade de objetos é maior do que o espaço disponível para armazaná-los e a única solução é colocá-los uns sobre os outros.
Maria Íris ensina que existe uma maneira adequada de empilhar xícaras e panelas
sem comprometer a organização. "Colocar uma xícara com a boca para cima sobre um
pires e outro pires sobre essa xícara e assim por diante, facilita a organização
do armário. Mas deve-se lembrar que a xícara de cima tem que estar com a boca voltada
para baixo e que são, no máximo, duas xícaras empilhadas"
.
Para empilhar as panelas também é muito fácil, é só colocar uma panela maior com a tampa voltada para dentro e outra menor, tampada normalmente. Para as frigideiras, por exemplo, é só colocá-las uma dentro da outra, sempre da maior para a menor.



Maria Íris ensina que o ideal é separar as tampas das vasilhas para facilitar a
visualização. Para isso, basta acrescentar um porta-bandejas ou porta-tampas ao
armário. Se não houver espaço, a alternativa é colocar prateleiras extras removíveis.
"Elas são fáceis de encontrar e ajudam muito na organização"
.
Uma coisa que deve-se ter sempre em mente é que tudo o que for utilizado com menos freqüência deve ser guardado no fundo dos armários, deixando à vista aquilo que é mais usado.
"Os talheres e louças do dia-a-dia devem estar sempre à mão, de preferência, próximos
ao local onde são feitas as refeições para facilitar o manuseio"
, explica a
especialista.
Para garantir a funcionalidade e a praticidade da organização, os eletrodomésticos
e suas peças têm que ficar sempre juntos. "Se você colocar cada coisa em um lugar,
vai acabar perdendo um tempo desnecessário"
, justifica a médica.
Organizando a despensa
A dica é utilizar cestos coloridos para organizar a despensa. "Separar cada tipo
de material por cor pode ser uma boa opção. Por exemplo: material de limpeza nos
cestos azuis, alimentos de pó nos verdes etc"
, sugere Maria Íris.
O ideal é que os alimentos não sejam retirados da embalagem original para evitar qualquer contaminação e garantir que sejam utilizados no prazo de validade adequado. Para não deixar os saquinhos abertos, basta fechá-los com prendedores para pacotes.
Mas se não tiver jeito, que sejam utilizados potes quadrados para facilitar a empilhagem. Além disso, os potes devem ser transparentes para que se possa identificar com mais rapidez os alimentos.



Nas partes de cima e de baixo da despensa devem estar os alimentos menos utilizados, os favoritos têm que ficar no meio, assim, evita perda de tempo na hora de usá-los. O ideal é que eles sejam armazenados em pé e por categoria, lembrando de deixar no fundo aqueles de estoque menos rotativo e os com prazo de validade maior.
"Com um espaço organizado, o indivíduo conquista uma qualidade de vida melhor,
consegue fazer tudo no tempo hábil e evita transtornos e situações de estresse
desnecessários"
, finaliza Maria Íris.
*Marinella Souza é estudante de Comunicação Social da UFJF