Panela de pressão pode provocar acidentes domésticos

Panela de press?o pode provocar acidentes dom?sticos O uso do utens?lio requer cuidados desde a hora da compra.
Colocar o alimento, a ?gua e levar ao fogo n?o basta

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Ou?a o sargento Silva falando sobre os cuidados com a panela de press?o

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A panela de press?o ? um utens?lio b?sico na cozinha de qualquer casa, entretanto, o seu uso requer cuidados para a preven??o de acidentes dom?sticos, como a explos?o da panela, provocando preju?zos materiais e at? afetando fisicamente pessoas que estejam pr?ximas.

A empres?ria Angelina Mendon?a j? vivenciou uma situa??o de risco quando uma mo?a que trabalhava com ela cozinhava o feij?o. "Ela encheu muito a panela com feij?o, o alimento cresceu, entupindo a v?lvula e houve uma explos?o. A panela bateu no teto e voltou para o fog?o, amassando-o todo. A tampa foi parar na copa. O teto ficou parecendo barro, de tanto feij?o", lembra.

O adjunto da assessoria de comunica??o do 4? Batalh?o do Corpo de Bombeiros (BBM), sargento da Silva, explica que deve ser colocado o volume de ?gua e de alimento indicado no manual de instru??o da panela, respeitando a capacidade indicada pelo fabricante. "Geralmente, o ideal ? usar 65% da capacidade do utens?lio, ou seja, em um recipiente com capacidade de cinco litros, deve-se colocar um volume de apenas tr?s litros aproximadamente".

Ele explica que n?o basta s? colocar ?gua e alimento na panela e lev?-la ao fogo. Para ele, o cuidado deve come?ar desde a compra do objeto, que deve ter o selo do Inmetro. "N?o ? recomend?vel comprar de ambulantes, pois n?o h? garantia de proced?ncia, o que pode ser perigoso para quem vai utilizar o material".

No uso di?rio, ? preciso ficar atento ao colocar os condimentos, temperos e verduras na panela de press?o. Alguns desses condimentos ou at? mesmo alimentos, podem provocar o entupimento da v?lvula. Enquanto a panela estiver no fogo, ? preciso observar se a v?lvula est? funcionando normalmente, se est? aliviando ou n?o a press?o.

Se a v?lvula n?o estiver liberando press?o, provavelmente est? obstru?da e o al?vio dever? ser feito mecanicamente. "Um garfo ou uma faca pode ajudar a resolver". Para isso, basta levantar a v?lvula, com cuidado para n?o se queimar. Antes de abrir a panela, ? fundamental verificar se est? totalmente sem press?o. "Nunca force a tampa para abrir".

? importante tamb?m observar o tempo de perman?ncia no fogo. "Tem dona de casa que vai fazer outras tarefas e esquece o utens?lio no fogo. ? preciso, entretanto, ficar atento a toda e qualquer altera??o em seu funcionamento". Caso haja d?vida, o conselho ? desligar o fogo, deixar a panela esfriar, verificar o ocorrido, antes de reacender a trempe do fog?o.

Outro item que deve ser olhado ? o posicionamento do cabo da panela. Para a seguran?a, o certo ? ficar voltado para o interior do fog?o e nunca para fora, evitando que, acidentalmente, a panela seja derrubada.

Sargento da Silva afirma que ap?s o uso da panela, os res?duos de gordura t?m que ser removidos cuidadosamente da v?lvula de press?o para n?o ocorrer obstru??o, no uso posterior. "A borracha e a tampa devem ser lavadas separadamente".

Ele diz ainda que alguns fabricantes aconselham a n?o guardar a borracha na tampa, porque vai perdendo a elasticidade. ? recomendado tamb?m efetuar a troca da borracha constantemente. O pre?o de uma panela de press?o pode variar de R$30* a R$350*.

* Os pre?os foram fornecidos em agosto de 2008