Escolhendo o Bacalhau


A Semana Santa e a P?scoa est?o pr?ximas e com elas vem a tradi??o de se comer peixes, especialmente o bacalhau. Para o consumidor, que n?o abre m?o dessa iguaria ? mesa, todo cuidado ? pouco na hora de escolher o produto. Al?m de o pre?o ser salgado, existe ainda o risco de levar outro peixe como se fosse o leg?timo bacalhau. Cuidado!

Alguns pescados, salgados e secos, armazenados em bandejas e cobertos com filmes pl?sticos, s?o oferecidos como se fossem varia?es de bacalhau, o que induz o consumidor ao erro.

Outro problema tamb?m preocupa os especialistas. Segundo o veterin?rio da ger?ncia de Agropecu?ria da prefeitura, Jo?o Em?dio, alguns artif?cios usados pelos estabelecimentos mascaram a deteriora??o e contamina??o do bacalhau.

? preciso verificar se ele n?o est? com manchas avermelhadas, causadas por leveduras (um tipo de mofo). Essas manchas deixam o peixe com um aspecto melado, o que demonstra mau armazenamento do produto.

Al?m do aspecto, deve-se prestar aten??o ao cheiro de ranso, que n?o ? caracter?stico deste peixe. Se estiver cheirando ranso, o bacalhau est? velho.

Reclama?es: procure o Procon de Juiz de Fora
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