Paix?o de Cristo As encena?es que contam a hist?ria da Paix?o de Cristo v?o acontecer
por toda a cidade durante o feriado

Priscila Magalh?es
Rep?rter
18/03/2008
foto de encena??o
Em arquivo:


Pre?o Formaliza??o Sazonalidade Fornecedores Mercado Higiene Planejamemto Voc? que ? habilidoso e adora chocolate...Que tal unir o ?til ao agrad?vel e aproveitar para ganhar um dinheirinho? Foi justamente buscando uma fonte de renda que o ent?o estudante de artes, Rubens Vieira de S? Braga Kayamb?, come?ou a trabalhar com o chocolate. "A id?ia foi bem recebida pelas pessoas ao redor. S? no primeiro ano, vendi quase 500 ovos tamanho 21", lembra o artista pl?stico.

Os primeiros clientes foram parentes e amigos que deram o voto de confian?a ao artista. "Comecei vendendo sonho. Meu ovo de mostru?rio tinha uma embalagem horr?vel, eu tinha que fazer a pessoa imaginar como ele ficaria", conta. Com o tempo, a produ??o foi aumentando e Rubens foi criando novas mercadorias e embalagens. Atualmente, sua f?brica derrete cerca de dois mil quilos de chocolate na P?scoa.

Para enfrentar a concorr?ncia dos grandes fabricantes, o artista pl?stcio criou produtos diferenciados como ovos personalizados de times de futebol, dedicat?rias, cora?es, presentes no interior, cestas e pirulitos. Ele tamb?m teve que lidar com outros vendedores que usavam o seu nome para comercializar chocolates que n?o eram dele. Veio, ent?o a necessidade de criar uma marca e estruturar a empresa.

A primeira dificuldade foi em rela??o a equipamentos. Os industriais eram muito caros e voltados para uma produ??o maior. "Tive que colocar o meu lado art?stico para funcionar e criei meu equipamento, a partir de materiais que j? existiam. Fiz derretedeira, centr?fuga para ovos e desenvolvi uma aquarela para chocolate colorido, conforme as minhas necessidades", revela.

A vibializa??o do neg?cio foi dif?cil. Tanto por falta de apoio de bancos quanto pela falta de conhecimento do mercado. "J? aconteceu de eu fazer uma quantidade muito grande de um ovo com tamanho maior. Ele acabou sobrando e eu tive que vender com pre?o de custo para n?o ter preju?zo. Hoje j? tenho mais id?ia da rela??o de venda", avalia o microempres?rio.

Cuidados com a higiene - Como qualquer outro alimento, o chocolate requer um ambiente e um manuseio extremamente higi?nicos e organizados. Isso evita que ele seja contaminado e leve pessoas ? intoxica??o.

Na empresa de Rubens Kayamb?, o cuidado com a higiene ? levado a s?rio e est? expl?cito em uma lista vis?vel para todos os funcion?rios. Entre os itens, est?o orienta?es de como o funcion?rio deve se vestir e manuzear utensilhos e mat?rias-primas. "? um produto que vai para crian?a. Fa?o o chocolate como se fosse para mim", explica o propriet?rio.

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