Sorvete de frutas

:::02/04/05

Que tal aproveitar que, neste fim de semana, a previs?o do tempo ? de sol, em Juiz de Fora, e se deliciar com uma receita diferente de sorvete? ? diferente, porque s?o as frutas mais gostosas esta??o: manga, ameixa, carambola... Humm, uma del?cia!

A culinarista, Cristina Dutra, diz que o melhor ? optar pelas frutas mais ?cidas para dar um sabor especial e cair bem com o sorvete adocicado. Outra praticidade desta receita ? que ela ? feita no liquificador... Pra matar sua curiosidade, que tal prepar?-la j?, hein? Abaixo os ingredientes e o passo-a-passo que voc? vai precisar... Bom apetite!

A receita, anote a?...

Ingredientes

  • Peda?os maiores de frutas: manga, ameixa, carambola
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gotas de baunilha
  • 1 pacote de polpa de Tamarindo (op??o mais ex?tica, por?m bem ?cida ou 100 g de goiabada amolecida.
  • 1 copo de ?gua + 1 ? c.s. de a?car ( s? usada na op??o da calda em Tamarindo)

    • Modo de fazer:
    Bata no liquidificador o leite condensado, com o creme de leite e a baunilha. Despeje em um recipiente forrado com papel manteiga ou alum?nio e leve ao congelador at? que adquira consist?ncia cremosa. Jogue as frutas picadas e misture ao sorvete cremoso. Leve novamente ao congelador at? ficar firme. Prepare a calda: descongele a polpa de tamarindo , adicionando ?gua e a?car (n?o deve ficar muito doce, para quebrar um pouco o adocicado do sorvete. Se preferir a calda de goiabada cremosa ? s? amolecer um pouco com ?gua, ficando na textura desejada.



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    a culinarista Cristina Dutra

    Cristina Dutra ? consultora de Culin?ria,
    ministra Cursos de Congelamento,
    Microondas e Culin?rias variadas.
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