Falso chantilly para enfeitar bolos de festa
Colaboração*
20/06/2008
Sabe quando você quer fazer um bolo para uma ocasião especial, mas não tem a menor idéia de como deixar a sua receita com cara de festa?! Pois, é. A equipe do portal ACESSA.com foi procurar alternativas para solucionar esse seu problema.
Quem nos ajudou foi a culinarista Cida Gomes com uma receita simples e que dá um efeito supercharmoso no mais simples dos bolos.
Trata-se do falso chantilly, uma cobertura colorida, bonita e saborosa que, quando colocada em um bico de confeiteiro rende efeitos muito interessantes.
Cida explica que essa cobertura é chamada de "falso chantilly porque seu sabor é bastante parecido com o chantilly industrializado, mas é feito com leite condensado. "O leite condensado e a baunilha juntos dão um gosto muito bom à cobertura"
.
E para usar essa cobertura deixando o bolo mais incrementado, não basta só passá-la sobre o bolo, é preciso uma técnica especial, que Cida nos ensina. "É a cesta. Você pode fazê-la com o bico pitanguinha ou associá-lo ao perlê, que vai dar um efeito de cesta de vime"
.
Essa técnica é muito versátil e a culinarista nos conta que, usando a criatividade, pode ser usada em diversas ocasiões, além disso, é uma ótima opção para presentear homens de uma forma criativa.
"Eu já fiz esse tipo de bolo para festas de 15 anos e para chá de bebê. Nesse caso foi uma cesta de gatinhos, todos feitos de doce. A pessoa pode fazer essas cestas de qualquer coisa, basta usar a imaginação"
, instiga.
Dicas
Para que não haja erros, Cida dá algumas dicas. Em primeiro lugar é preciso que a camada de cobertura que servirá de base para a decoração seja bem fina.
Em segundo lugar, na hora de colocar a cobertura no bico de confeiteiro, tem que ser a menor quantidade possível para que o calor das mãos e o contato com o saco plástico não altere a consistência da cobertura.
Por último, a anilina tem que ser colocada aos poucos para não passar do tom desejado. Ah, e nada de forçar o bico de confeiteiro no bolo, senão vai perder o efeito relevo da decoração!
Seguindo essas dicas e usando a sua receita de bolo favorita, você garante a sobremesa para qualquer ocasião. Que tal aproveitar para decorá-lo com bombons e agradar o maridão?
*Marinella Souza é estudante de Comunicação da UFJF
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