Thaís Coutinho 20/4/2010 Açaí
É um fruto de cor roxa que dá em cacho na palmeira açaizeiro, muito cultivado na região da Amazônia.
De acordo com estudo realizado na Universidade Federal do Pará, o açaí é capaz de trazer muitos benefícios à saúde. Notou-se que o consumo da fruta é capaz de reduzir pela metade os riscos de problemas do coração. Isso ocorre devido a uma substância chamada antocianina, que tem a capacidade de aumentar os níveis do HDL e diminuir os níveis do LDL, tornando-se então indispensável para a manutenção da saúde do organismo.
A cor roxa da fruta é a mesma que encontramos no vinho, e que fornece um potente antioxidante. Todo composto antioxidante faz bem para quem deseja se manter jovem por um longo tempo. Estas substâncias atuam nos radicais livres retardando o envelhecimento da pele e combatendo as rugas.
A antocianina é tão importante que além de combater o envelhecimento é capaz também de minimizar os efeitos de perda de memória , coordenação motora e da visão. Com todas estas propriedades curativas levou o alimento a se transformar em grande produto para exportação.
O açaí é rico também em Omega 3, 6 e 9. O Omega 3 e 6 tem quase a mesmas funções, ajudando a reduzir os níveis de colesterol total, a cura de alergias e inflamações. Já o Omega 9 auxilia no desenvolvimento do corpo.
A fruta além de nutritiva é extremamente calórica e por este motivo pode causar ganho de peso se consumido em quantidades elevadas. Não é um alimento recomendado para pessoas que tem pressão alta, diabetes ou precisa emagrecer. Mas aquelas pessoas que querem engordar vale a pena consumir a fruta.
Alguns cuidados devem ser tomados ao consumir a fruta, como condições de higiene (isso deve ser ressaltado por conta do mal de chagas associados a ingestão do açaí contaminado pelo inseto). O problema é causado pelo modo de fabricação não industrializado do suco.
O açaí é realmente uma fruta muito saudável e que tem a capacidade de ajudar no tratamento de pessoas com predisposição para desenvolver doenças cardiovasculares.
Açaí com banana na tigela
- Ingredientes
- 350 g de polpa de açaí
- 2 bananas (ou fruta de sua preferência)
- Granola a gosto
- 1 xícara de (café) de xarope de guaraná
- Preparo
- Primeiro colocar as duas bananas junto do xarope de guaraná em um liquidificador. Deixar bater até que as frutas se desmanchem e a mistura fique homogênea. Colocar o açaí no liquidificador aos poucos e continuar batendo até que a mistura fique parecendo um sorvete. Depois colocar em uma tigela a adicionar granola a gosto.
Thaís Coutinho é Nutricionista e Personal Diet
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