Armando Falconi Filho Armando Falconi Filho 03/11/2008

Escolha e combine melhor seus alimentos

Foto de Falconi segurando uma ab?bora no mercado Os alimentos devem ser escolhidos pelo sabor, pela cor, pelo cheiro e tamb?m pelo trabalho que fazem silenciosamente no organismo. Voc? sabe reconhec?-los?

J? aos vinte anos de idade come?amos a envelhecer, e desde a juventude n?s come?amos a nos matar, o homem n?o morre, mata-se, somos uns auto-suicidas conscientes, pois sabemos o que ? bom e o que ? ruim para nossa sa?de e optamos errado. O homem pode e deve prolongar a vida atrav?s de uma alimenta??o saud?vel com mais qualidade e n?o com quantidade.

As frutas s?o para o homem o alimento de primeira necessidade, s?o as maravilhas construtoras do organismo humano, d?o energia, sa?de, desaceleram e retardam o processo do envelhecimento celular. Por isso, devemos consumi-las ? vontade.

Alguns tipos de frutas para melhorar sua sa?de

- Abacate - abaixa ou reduz os n?veis sang??neos do LDL o colesterol ruim

- Abacaxi - fonte de energia dilui as toxinas das carnes ingeridas.

- Acerola - combate a anemia, gripes e resfriados.

- ?gua de Coco Verde - remineralizante em potencial, atua na reposi??o energ?tica, trata os rins, a anemia, e as disfun?es do est?mago.

- Banana - ?tima para tratar a hipertens?o e repor o pot?ssio perdido e necess?rio ao organismo.

- Caqui - d? a longevidade.

- Fruta do Conde ou Pinha - rica em elementos antioxidantes, e altamente energ?tica.

- Figo - importante para a manuten??o dos flu?dos corporais; trata a hipertens?o.

Foto de Falconi segurando um piment?o - Ma?? - reduz as chances do colesterol depositar-se nos vasos sang??neos, d? a longevidade.

- Mam?o Papaia - combate a artrite e sua enzima facilita a digest?o.

- Mel?o - ? um soro biol?gico que trata os rins e ajuda na desintoxica??o alimentar, fortifica os ossos e os dentes.

- Melancia - elimina o ?cido ?rico, e desintoxica, ? uma fruta ?nica.

- N?spera - ameixas amarelas e nectarinas - para resist?ncia f?sica, combate a fadiga.

- P?ssego - um n?ctar para os diab?ticos.

- Rom? - trata a garganta, e a rouquid?o.

- Uva rosada - excelente t?nico por causa de grande quantidade de subst?ncias flavon?ides; para desobstru??o de veias, e poderoso para tratar o cora??o, tamb?m atua eficazmente no tratamento da anemia.

Alimentos reguladores

Apresentamos as verduras, legumes e frutas, que cont?m vitaminas, minerais e fibras, que formam este grupo de alimentos. S?o necess?rios para todas as fun?es metab?licas, fortalecem o sistema imunol?gico, regulam a digest?o e ajudam o bom funcionamento do intestino. Para que voc? consuma a quantidade certa diariamente, fa?a de seu prato um mapa colorido, j? que a presen?a de determinadas vitaminas, alimentos reguladores e subst?ncias antioxidantes pode ser sinalizada pelas cores dos vegetais.

Alimentos vermelhos, como goiaba e melancia, t?m licopeno, que previne o c?ncer de pr?stata; os verdes cont?m ferro, que afasta o risco de anemia; os alimentos de cor laranja e os amarelos t?m betacaroteno, bom para os olhos, e assim por diante.

Os alimentos reguladores mant?m o organismo funcionando direitinho, regulando as fun?es vitais e auxiliando os ?rg?os a fazer o seu trabalho. As verduras e frutas, por exemplo, s?o ricas em fibras, que ajudam o est?mago e o intestino a funcionar melhor. Outros alimentos ricos em fibras, como gr?os, p?o e macarr?o integral, tamb?m entram nesse grupo.

Foto de Falconi segurando uma abcia com canela em pau Na fam?lia das verduras, temos alface, r?cula, agri?o, espinafre, almeir?o, acelga, br?colis, couve, e muitas outras.

Na fam?lia das frutas, temos variedades que n?o acabam mais, como ma??, banana, laranja, mam?o, p?ra, mel?o, melancia, etc. Os legumes v?m logo atr?s: tomate, pepino, cenoura, berinjela. D? para fazer uma salada imensa e colorida com os alimentos reguladores.

As fibras s?o indispens?veis na composi??o da dieta porque ajudam a reduzir o mau colesterol, prevenindo assim o aparecimento de doen?as cardiovasculares, e a controlar os n?veis de a?car no sangue. As sol?veis est?o presentes em frutas (laranja, ma??), vegetais (cenoura), farelos de aveia e leguminosas.

As insol?veis s?o encontradas em folhas cruas, gr?os de cereais ? como milho, soja e gr?o-de-bico ? e frutas consumidas com casca, como ma??, p?ra e ameixa. Esse tipo de fibra atua na preven??o de problemas corriqueiros, como a constipa??o intestinal, e de doen?as graves, como o c?ncer colo-retal.

SUGEST?O: Inclua uma fonte de alimentos reguladores em cada refei??o que fizer. Uma fruta no caf? da manh? e no lanche da tarde; saladas e legumes no vapor no almo?o e no jantar.

Alimentos construtores

S?o por exemplo as carnes magras, frango, peixe, ovos (basicamente, a clara), leite e derivados cont?m prote?nas, respons?veis pela forma??o e renova??o da pele, dos m?sculos e dos ossos. S?o esses tipos de alimentos que formam tamb?m os horm?nios, as enzimas e os anticorpos. Atletas e esportistas precisam do dobro da quantidade de prote?nas de um indiv?duo sedent?rio. Ent?o, s?o necess?rias em m?dia cerca de 130 g di?rias para quem pesa 70 kg e faz muscula??o e cerca de 70 g di?rias para quem n?o pratica atividade f?sica.

Os alimentos desse grupo trabalham duro, sempre ajudando o organismo a se renovar e fortalecer.

No grupo dos construtores est?o os alimentos ricos em prote?nas, que encontramos na carne, no peixe, no frango, na clara dos ovos, e tamb?m no leite e seus derivados, como queijo e iogurte.

Ainda existem as prote?nas de origem vegetal. Como o feij?o, a lentilha e gr?o-de-bico, a soja, e frutas oleaginosas (que cont?m ?leo) como amendoim, nozes, am?ndoa e castanha-do-par?.

As prote?nas s?o subst?ncias fundamentais para o bom funcionamento do organismo, pois ? a mat?ria b?sica na forma??o das c?lulas. Os gl?bulos vermelhos do nosso sangue, por exemplo, necessitam da prote?na para a sua forma??o. O mesmo acontece com os nossos p?los, cabelos e unhas (e os chifres dos animais).

Uma coisa curiosa acontece com as prote?nas na digest?o: elas s?o quebradas em amino?cidos, que v?o construir novas prote?nas no nosso organismo. As prote?nas s?o respons?veis pelo crescimento, pelo aumento da resist?ncia do corpo contra as doen?as e atua at? na cicatriza??o de ferimentos.

Sugest?o: use derivados do leite como coalhada ou yogurte ou coma queijo branco no caf? da manh? e no lanche da tarde; se voc? ainda come carne, inclua carne vermelha, frango ou peixe em uma das refei?es di?rias.

Alimentos energ?ticos

Foto de Falconi segurando uma abcia com canela em pau S?o os combust?veis do ser humano, pois t?m carboidratos e gorduras, fornecendo a energia para se movimentar, trabalhar e realizar as atividades cotidianas.

Podem ser encontrados nos cereais (arroz, milho, farinha, macarr?o e p?o), nos vegetais feculentos (batata, mandioca e inhame), na gordura (?leo, azeite, amendoim, castanha, coco, abacate, manteiga, carne gorda e maionese) no a?car, no mel e nos doces.

Vale a pena lembrarmos das massas e p?es, ricos em carboidratos, s?o combust?veis eficientes para manter os m?sculos em funcionamento. Durante a atividade f?sica, a reserva de carboidratos ? usada como primeira fonte de energia. Assim, ? importante ter um estoque dispon?vel antes de se exercitar, para que o organismo reponha o suprimento durante a atividade f?sica, caso o treino ultrapasse 60 minutos.

E adicionarmos alto teor de carboidratos ?s refei?es depois da atividade f?sica, a fim de ajudar o corpo a se recuperar do desgaste. Os carboidratos simples, que proporcionam r?pido aumento de energia, s?o os a?cares ? encontrados na rapadura, no a?car mascavo, no mel e nas frutas. Os carboidratos complexos, que liberam energia para o organismo por um per?odo de tempo mais prolongado, est?o nos amidos.

Alimentos energ?ticos extras: embora tenham vitaminas, em raz?o do alto teor de energia, devem ser consumidos com modera??o. Podem ser encontrados nos ?leos e nas gorduras (manteiga, ?leo vegetal e azeite de oliva).

SUGEST?O: inclua uma fonte de alimento energ?tico em cada refei??o. P?o integral ou cereal no caf? da manh? e no lanche da tarde; arroz integral, massa ou batata no almo?o e no jantar.

Uma inimiga e dois amigos

Voc? n?o enxerga essas subst?ncias, mas elas est?o presentes, para o bem ou para o mal, nos vegetais e em muitos produtos industrializados ? venda nos supermercados. Fique atento.

Gorduras trans: a vil? da vez ganhou o apelido de trans, que vem de transversa. ? um tipo de gordura altamente prejudicial, porque adere ?s paredes das art?rias formando placas de gordura, que levam ao infarto e ao acidente vascular cerebral (derrame). Est?o presentes em sorvetes cremosos, margarinas, tortas ? base de massa podre, bolos prontos, salgadinhos tipo snacks e biscoitos. As redes de fast food v?m adotando o ?leo de palma, um substituto da gordura hidrogenada, capaz de manter o aspecto crocante dos alimentos fritos sem aumentar o colesterol nem invadir o cora??o.

Elementos fitoqu?micos: s?o subst?ncias presentes em frutas, folhas e legumes (fito, em grego, quer dizer planta) que n?o s?o consideradas nutrientes, como as vitaminas, mas que atuam como antioxidantes ou como "bra?os direitos" do sistema imunol?gico, ajudando a prevenir doen?as. Principais fitoqu?micos: compostos sulfurosos, encontrados em vegetais como, o alho, cebola, alho-porr? e cebolinha; isoflavona, presente na soja.

Antioxidantes: est?o em alimentos que cont?m vitaminas C (frutas c?tricas) e nos alimentos que cont?m vitamina E (?leos vegetais) e betacaroteno (frutas e legumes amarelo-alaranjados). Os antioxidantes neutralizam ou amenizam a a??o dos radicais livres, que podem lesar as c?lulas e provocar de envelhecimento a c?ncer.

R?tulos ? leia atenciosamente

Os produtos trazem na embalagem informa?es importantes para a sua sa?de. Aprenda a decifr?-las.

Valor energ?tico: proveniente de carboidratos, prote?nas e gorduras. No r?tulo, aparece como kcal (quilocalorias) ou kJ (quilojoules). D?o uma pista de quanto voc? pode ? ou deve ? consumir. Uma por??o de 30 g (quatro unidades) de biscoito, por exemplo, pode conter 153 kcal (igual a 643kJ).

Gorduras totais: referem-se ? soma das gorduras de origem animal e vegetal encontradas no produto. Quanto maior a quantidade de gramas, pior para voc?.

Gorduras saturadas: altos ?ndices de %VD (percentual de valores di?rios) apontam que aquele alimento tem grandes quantidades de gordura saturada.

Gorduras trans: a Ag?ncia Nacional de Vigil?ncia Sanit?ria (ANVISA) diz que n?o se deve consumir mais que 2 g desse tipo de gordura por dia.

Fibra alimentar: produtos com altos ?ndices de %VD de fibra alimentar s?o os mais ben?ficos.

S?dio: prefira os alimentos que t?m baixos ?ndices de %VD em s?dio.

Estas s?o as nossas considera?es para este m?s de novembro. Com sinceros votos de muita paz a tudo e a todos, ficamos ? disposi??o para responder e esclarecer pontos relacionados a este tema. Quer saber mais? Entre em contato conosco, pois as informa?es s?o muitas, mas o espa?o do artigo ? limitado. Aguardamos seu e-mail.

Encerramos com sauda?es hol?sticas!


Armando Falconi Filho
? terapeuta hol?stico, escritor, consultor, conferencista e advogado
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Sobre quais temas (da ?rea de terapia hol?stica) voc? quer ler nesta se??o? O terapeuta Armando Falconi aguarda suas sugest?es no e-mail viver_serholistico@acessa.com


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