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    Penne à moda do Mamma Roma, um campeão de vendas na sua casa

    Lucas Soares
    Repórter
    3/05/2014

    A equipe do caderno Só Sabor já ensinou receitas de carnes, peixes, doces e saladas. Do farto repertório alimentício, ainda faltavam as massas. Por isso, fomos até o restaurante Mamma Roma, casa especializada em comida italiana e, claro, massas! Que tal aprender a receita de um campeão de vendas da casa, o Penne à moda, preparado pelo chef Pedro Paulo e pelo assistente Henrique Sheffer. Veja!

    Ingredientes

    • 100 gramas de linguiça calabresa
    • 50 gramas de bacon
    • 50 gramas de champignon
    • 100 gramas de brócolis
    • Gengibre a gosto
    • 200 gramas de macarrão penne
    • Sal à gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • Pimenta calabresa a gosto
    • Cebola a gosto
    • Um galho de alecrim
    • Azeite

    Modo de preparo

    Coloque azeite em uma panela funda e comece fritando toda a linguiça calabresa. Adicione o bacon após a calabresa estiver bem frita. Coloque a cebola a gosto, o champignon e o brócolis. Tempere com pouco sal, pois a calabresa e o bacon já tem sal. A vez é de adicionar a pimenta do reino, a pimenta calabresa, e o gengibre.

    Com o macarrão pré-cozido, adicione na panela e misture com os outros ingredientes por alguns minutos. É só servir.

    Montagem do prato

    Coloque o macarrão e os ingredientes em um prato, decore com o galho de alecrim e sirva.

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