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    Aprenda a fazer o Muçuã de Botequim com a Mercearia Gastrô

    Lucas Soares
    Repórter
    21/06/2014

    Comida de boteco é sempre um estilo da culinária que a maioria das pessoas é fã. Por isso, a equipe do Caderno Só Sabor visitou, nesta semana, a Mercearia Gastrô para aprender um prato, campeão de vendas, que já participou de concursos de culinária na cidade: o Muçuã de Botequim. A receita é com a chef Paulete! Veja.

    Ingredientes

    • 200 gramas de farofa d'água
    • 180 gramas de couve
    • 250 gramas de peito de boi desfiado
    • 80 ml de molho roti à moda da casa
    • 40 gramas de pimentão verde
    • 40 gramas de pimentão amarela
    • 30 gramas de manteira
    • 30 gramas de tomate vermelho picado

    Modo de preparo

    Coloque a manteiga em uma panela e adicione, logo em seguida, o pimentão amarelo, o verde, e mexa um pouco até a derreter a manteiga. Coloque o peito de boi e continue mexendo. Adicione o molho roti, mexa mais um pouco e coloque o tomate.

    Em outra panela, frite a couve em uma gordura de 180ºC.

    Montagem do prato

    Coloque em uma vasilha o muçuã e deixe em um prato de cabeça para baixo. Coloque a farofa d'água ao redor, e depois a couve frita. Com uma espátula, retire a vasilha do muçuã, aproxime a farola e decore com tomate ao redor. Bon appetit!

    Sugestão do Portal ACESSA.com: molho roti leva carne cozida e amido de milho.

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