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    Aprenda a fazer um Filé Mignon Sublime

    Jorge Júnior
    Editor
    13/02/2016

    O Só Sabor desta semana esteve na Sublime Gelateria e Caffè e vai lhe ensinar a preparar o carro chefe da casa, o Filé Mignon Sublime, um prato delicioso, que fica pronto em menos de dez minutos. Quem dá a receita é a cozinheira do restaurante, Rosana Pinto. Confira.

    Ingredientes

    • 1 batata média cozida
    • 25 gramas de bacon frito e desfiado
    • 30 gramas de requeijão
    • 2 bifes
    • Sal à gosto
    • Molho madeira

    Para empanar a batata

    • 50 gramas de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 50 gramas de farinha panko

    Para caramelizar a cenoura

    • 1 cenoura média cortada à Julienne
    • 15 gramas de manteiga sem sal
    • 10ml de vinagre branco
    • 20 gramas de açúcar refinado

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