Aprenda a fazer um Filé Mignon Sublime

O Só Sabor desta semana esteve na Sublime Gelateria e Caffè e vai lhe ensinar a preparar o carro chefe da casa, o Filé Mignon Sublime, um prato delicioso, que fica pronto em menos de dez minutos. Quem dá a receita é a cozinheira do restaurante, Rosana Pinto. Confira.

Ingredientes

• 1 batata média cozida
• 25 gramas de bacon frito e desfiado
• 30 gramas de requeijão
• 2 bifes
• Sal à gosto
• Molho madeira

Para empanar a batata

• 50 gramas de farinha de trigo
• 1 ovo
• 50 gramas de farinha panko

Para caramelizar a cenoura

• 1 cenoura média cortada à Julienne
• 15 gramas de manteiga sem sal
• 10ml de vinagre branco
• 20 gramas de açúcar refinado

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