Veja a receita do Bar do Chinelato para o Comida di Buteco

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Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Saiba quais bares estão participando aqui.

Até o dia 7 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos baseados em cereais, que foi escolhido como tema do evento este ano. Na receita desta terça, 25 de abril, você confere o prato do Bar do Chinelato.

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Bonita e Gostosa

Ingredientes (quantidade e tipo):

• 1kg de linguiça de lombo moída
• 2 cebola grande
• Alho
• Azeite
• Cenoura
• 1 maço de cebolinha
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo
• 100grs de mussarela ralada
• Ervas finas
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 kg de tomate

Modo de Preparo (atividade e tempo):

Tirar a pele da linguiça, acrescentar a cebola e cebolinha, a farinha e o ovo. Misturar bem até atingir a consistência desejada.

Enrolar as bolinhas.

Cozinhar no molho de tomate 10 minutos

Adicionar a mussarela e as ervas finas na hora de servir.

Servir com pão francês.

Molho:

Lave os tomates e coloque na água fervente.

Deixe cozinhar por 2 minutos até soltar a pele.

Retire a pele e bata os tomates no liquidificador e reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o tomate batido ao refogado e a cenoura inteira. Leve ao fogo até obter um molho espesso. Retire a cenoura e acrescente sal a gosto.

Tempo de preparo: 1 hora
Receita rende quantas porções?  3 porções.

Com informações da Assessoria de Imprensa.

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