Veja a receita do Bar do Luiz para o Comida di Buteco

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Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Saiba quais bares estão participando aqui.

Até o dia 7 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos baseados em cereais, que foi escolhido como tema do evento este ano. Na receita desta quarta, 26 de abril, você confere o prato do Bar do Luiz.

Divino Sabor

Ingredientes (quantidade e tipo):

• 1kg de Chã de dentro
  
• 200gramas de mini cebola
  
• 200 gramas de mini batata
  
• 1 copo de cerveja de trigo
  
• 4 dentes de alho
  
• 1 cebola ralada
  
• Oléo
  
• Sal
  
• 200gramas de calabresa ralada
  
• 2 copos de fubá
  
• 1 caldo de carne
  

Modo de Preparo (atividade e tempo):

Tempere a carne e deixe marinar na cerveja por 1 hora. Depois cozinhe por 30 minutos, destampe, coloque as cebolas e as batatinhas até ficarem macias.

Faça a polenta com o fubá, o caldo de carne  e deixe cozinhar bem. Quando estiver pronto coloque a calabresa e despeje em um tabuleiro. Deixe esfriar, e corte em cubinhos. Passe no fubá e frite em óleo quente!

Tempo de preparo: 2 horas

Receita rende quantas porções? 3 porções.

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