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    Sábado, 6 de maio de 2017, atualizada às 12h50

    Bar do Lucas ensina a fazer o "Porco Chique" do Comida di Buteco

    Da redação

    Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Saiba quais bares estão participando aqui.

    Até este domingo, 7 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos baseados em cereais, que foi escolhido como tema do evento este ano. Na receita deste sábado, 6 de maio, você confere o prato do Bar do Lucas.

    Porco Chique

    Ingredientes (quantidade e tipo):

    • 500 gramas de costelinha
    • 1 limão
    • Sal e Pimenta do reino a gosto
    • 5 dentes de alho
    • ½ copo de óleo
    • 400 gramas de farinha de milho temperada
    • 1 cebola ralada
    • 150 gramas de bacon picadinho
    • 1 xícara de abacaxi em calda picadinho
    • 1 xicara de pêssego em calda picadinho
    • ½ xicara de uva passa
    • Manteiga
    • 1 batata pequena cozida e amassada
    • Salsinha

    Modo de Preparo (atividade e tempo)

    Costelinha: Tempere a costelinha, com Sal, alho, pimenta do reino e limão. Deixe no tempero durante uma hora. Em uma panela frite a costelinha pingando agua até a carne ficar macia e dourada.

    Bolinhas de Farofa: em outra panela frite o bacon na manteiga e junte a cebola até que ela amoleça. Em seguida junte o abacaxi, o pêssego e as passas. Misture bem e desligue o fogo e misture a farinha de milho e mexa bem.  Por ultimo, acrescente a batata amassada, e faça bolinhas. Sirva com a Costelinha.

    Tempo de preparo: 1h

    Receita rende quantas porções? 1 porção


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