Polenta cremosa com ragu à bolonhesa. Aprenda a fazer
A dica do Só sabor deste final de semana é uma polenta cremosa com ragu à bolonhesa. Fácil de fazer, a receita é indicada para o almoço de domingo. Confira.
Ingredientes para polenta
- 100g de fubá ou polenta
- 500ml de caldo de legumes
- 100g de manteiga
- 100g de nata fresca
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Dissolva a polenta no caldo de legumes fervendo e cozinhe por, pelo menos, 45 minutos. No final, adicione a manteiga, a nata e o sal.
Ingredientes para o ragu
- 100g de carne moída de primeira
- 100g de carne suína moída
- 50g de pancetta ou bacon moídos
- 50g de cenoura picada
- 50g de cebola picada
- 50g de salsão picado
- 2 dentes de alho picados
- 300g de molho de tomate
- Azeite de oliva
- 40g de trufas negras
- Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Coloque a cebola para dourar no azeite de oliva, em uma panela funda. Em seguida coloque para dourar os outros ingredientes na ordem: alho, cenoura, salsão, bacon e as carnes. Quando estiver tudo dourado, acrescente sal e pimenta. Na sequência, coloque o molho de tomate. Cozinhe por uma hora. Para completar, adicione as trufas negras.
Sirva a polenta coberta com o ragu e bastante queijo grana padano.
Entre na comunidade de notícias clicando aqui no Portal Acessa.com e saiba de tudo que acontece na Cidade, Região, Brasil e Mundo!