Tabule de quinua real

Tabule de quinua real

Ingrediente

• 100 gramas de quinua real em grãos
• 2 tomates sem sementes picados em cubos
• 1 cebola roxa picada em cubos
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de hortelã picado
• Suco de um limão
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a quinua real em água abundante, até que fique al dente. Cuidado para cozinhar demais, pois o alimento pode perder um pouco das fibras. O grão vai começar a brilhar na panela. Esse é o ponto de tirar do fogo.

Em uma vasilha, adicione todos os ingredientes, começando pela quinua, depois a cebola, o tomate, a cebolinha, a salsinha, o hortelã, o suco do limão, o azeite e o sal a gosto. Depois é só misturar tudo com uma colher. O prato pode ser apresentado em uma travessa e servido como entrada ou acompanhado de uma carne leve, como um filé de frango. A receita rende quatro porções.

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