Aprenda a fazer Bacoxinha Cremosa para servir de petisco no Natal
O que acha de preparar um petisco inusitado e saboroso para surpreender seus convidados no Natal? Vamos passar a receita da sua Bacoxinha Cremosa. A união do queridinho bacon com o salgado mais brasileiro de todos: a coxinha! E ai? Vamos preparar?
Ingredientes
Massa
- 1,800 Lts de Água
- 700Gr de Farinha de Trigo
- 350Gr Fécula de Batata
- 28Gr de Refoga
- 21Gr Fondor Maggi
- 70Gr Confeicreen Nestlé
- 0,3 Gr de Sal
- 18Gr de Caldo de Bacon
- 0,3Gr Essência de Bacon
Recheio
- 100Gr de Bacon
- 360Gr de Requeijão
Para empanar
1Kg de Farinha de Pão.
Modo de preparo da massa
1º Passo: Colocar água para ferver (200º) e adicione os temperos (Refoga, Fondor, Confeicreen, Sal, Caldo e Essência de Bacon), deixe ferver até levantar borbulhas- aproximadamente 6 minutos. Baixe o fogo em seguida para temperatura de 180º. Feito isso, adicione a fécula de batata e mexa até dissolver por completo. Acrescente a farinha e continue mexendo até desgrudar da panela, por mais ou menos 4 minutos.
2º Passo: Com o massa ainda quente, despeje sobre a mesa e 'abra" ela um pouco para esfriar. Assim que ela estiver com a temperatura que você consiga manusear a massa, sovar a mesma em seguida e deixar esfriar.
Modo de preparar o recheio
1º Passo: Retire o couro do bacon, triture e frite em 200º
Dica: o bacon deve ser colocado na panela ainda fria.
Após frito, coloque sobre papel toalha, para retirar o excesso de gordura.
2º Passo: Em um recipiente pese 100Gr do Bacon frito e acrescente 360Gr de Requeijão. Misture bem!
Modelar
Pegue uma porção da massa, espalhe sobre sua mão e acrescente 1 colher de café do recheio. Feche a mesma e modele até obter a forma desejada. Em seguida passe na farinha de rosca e frite!