Joelho de porco e torta alem?
Em clima de Festa Alem?, em Juiz de Fora,
aprenda
a fazer essas del?cias da culin?ria europ?ia
*Colabora??o
06/09/2007
Outras receitas:
Entre as caracter?sticas que marcam um povo est?o as dan?as, as roupas e o idioma. Mas bom mesmo ? identificar uma cultura pelo sabor. Em tempos de Festa Alem?, em Juiz de Fora, o Portal ACESSA.com separou duas receitas para voc? entrar no clima da coloniza??o alem? na cidade.
Primeiro voc? confere uma receita t?pica de joelho de porco, ou Eisben, na l?ngua alem?. O prato pode receber o acompanhamento do chucrute, a conserva de repolho fermentado. Em nossa dica, o joelho de porco vem acompanhado de salada de batata e p?o alem?o.
Para a sobremesa, voc? vai aprender a fazer uma receita de torta alem?. ? bem f?cil e o legal ? que o recheio pode variar de acordo com o seu gosto. Ent?o papel e caneta na m?o e transforme a sua cozinha numa verdadeira Alemanha.
Joelho de porco
Ingredientes:
- joelho de porco;
- batata cozida;
- azeite;
- ovo cozido;
- cebolinha;
- pimenta do reino;
- chucrute (repolho em conserva);
- p?o alem?o.
Modo de preparo:
O joelho, se for comprado j? pr?-cozido, deve ser cozido apenas em ?gua, por cerca de 45 minutos. Enquanto isso, voc? prepara a salada de batata, com as batatas cozidas e temperadas no azeite. Junte o ovo, a cebolinha e uma pitada de pimenta do reino. Para montar o prato, sirva uma pe?a do joelho, uma por??o da salada de batata e fatias do p?o alem?o.
Torta alem?
Ingredientes para a massa:
- 200g de farinha de trigo;
- 100g de margarina;
- uma pitada de sal;
- 60g de a?car;
- 2 colheres (sopa) de leite de vaca.
Ingredientes para o recheio de lim?o (a receita tamb?m pode ser feita com morango, maracuj?, chocolate...):
- 1 x?cara de suco de lim?o;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite.
Modo de preparo:
Para a massa, misture os ingredientes, amasse e abra em uma f?rma. Leve para o forno at? obter a consist?ncia de torta. Os ingredientes do recheio devem ser batidos no liquidificador e depois colocados dentro da massa aberta. Para a de lim?o, pode-se, ainda, cobrir a torta com uma camada de suspiro, batendo seis claras de ovo e a?car na batedeira.
*Guilherme Ar?as ? estudante de Jornalismo da UFJF
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